O arroz de chouriço à espanhola é um prato tradicional da culinária espanhola que combina o sabor defumado e picante do chouriço com o arroz. É preparado com ingredientes como tomate, pimentão, cebola e alho, que trazem um toque de sabor e cor ao prato.
É uma opção deliciosa para quem gosta de sabores intensos e é perfeito para ser servido como prato principal em uma refeição. Descubra essa receita espanhola cheia de sabor e tradição!
Receita de Arroz de Chouriço à Espanhola
Ingredientes:
- 280 g Chouriço Picante
- 2 Colheres de Sopa Azeite
- 1 Cebola Roxa Picada
- 1 Pimentão Verde Picado
- 2 dentes de Alho
- 1 Colher de Chá Paprica Defumada Picante
- 1 Colher de Chá Cominho Úmido
- 2 Colheres de Sopa Polpa de Tomate
- 200 g Tomate Cereja
- Uma Pitada de Açafrão Moído
- 300 ml Caldo de Galinha
- 200 g Pimentos Piquillos Cozido
- 750 g Arroz Agulha Pré-Cozido
- 1 Lata de 400 g Feijão Preto
- 100 g Azeitonas Verdes sem Caroço
- Usar q.b. sal e pimenta
Para servir
- 1 Punhado pequeno de Salsa picada
- 30 g queijo ralado
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande e funda em fogo médio, coloque o chouriço cortado em fatias grossas juntamente com o azeite.
- Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, virando para dourar dos dois lados.
- Transfira o chouriço para um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue na gordura do chouriço por dois a três minutos, até ficar macia.
- Adicione o pimento verde e o alho e refogue por mais dois minutos.
- Acrescente a páprica, os cominhos e a polpa de tomate, mexendo por um minuto.
- Adicione os tomates-cereja, o açafrão e o caldo, deixando ferver.
- Coloque os pimentos piquillo cortados em fatias grossas, o arroz, o feijão-preto e as azeitonas.
- Cozinhe por quatro a cinco minutos.
- Tempere com sal e pimenta e, antes de servir, polvilhe com salsa e queijo manchego (se estiver usando).
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.