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Arroz de Chouriço à Espanhola

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O arroz de chouriço à espanhola é um prato tradicional da culinária espanhola que combina o sabor defumado e picante do chouriço com o arroz. É preparado com ingredientes como tomate, pimentão, cebola e alho, que trazem um toque de sabor e cor ao prato.

É uma opção deliciosa para quem gosta de sabores intensos e é perfeito para ser servido como prato principal em uma refeição. Descubra essa receita espanhola cheia de sabor e tradição!

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Receita de Arroz de Chouriço à Espanhola

Ingredientes:

  • 280 g Chouriço Picante
  • 2 Colheres de Sopa Azeite
  • 1 Cebola Roxa Picada
  • 1 Pimentão Verde Picado
  • 2 dentes de Alho
  • 1 Colher de Chá Paprica Defumada Picante
  • 1 Colher de Chá Cominho Úmido
  • 2 Colheres de Sopa Polpa de Tomate
  • 200 g Tomate Cereja
  • Uma Pitada de Açafrão Moído
  • 300 ml Caldo de Galinha
  • 200 g Pimentos Piquillos Cozido
  • 750 g Arroz Agulha Pré-Cozido
  • 1 Lata de 400 g Feijão Preto
  • 100 g Azeitonas Verdes sem Caroço
  • Usar q.b. sal e pimenta

Para servir

  • 1 Punhado pequeno de Salsa picada
  • 30 g queijo ralado

Modo de Preparo:

  • Em uma frigideira grande e funda em fogo médio, coloque o chouriço cortado em fatias grossas juntamente com o azeite.
  • Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, virando para dourar dos dois lados.
  • Transfira o chouriço para um prato.
  • Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue na gordura do chouriço por dois a três minutos, até ficar macia.
  • Adicione o pimento verde e o alho e refogue por mais dois minutos.
  • Acrescente a páprica, os cominhos e a polpa de tomate, mexendo por um minuto.
  • Adicione os tomates-cereja, o açafrão e o caldo, deixando ferver.
  • Coloque os pimentos piquillo cortados em fatias grossas, o arroz, o feijão-preto e as azeitonas.
  • Cozinhe por quatro a cinco minutos.
  • Tempere com sal e pimenta e, antes de servir, polvilhe com salsa e queijo manchego (se estiver usando).

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