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Aloo Gobi Indiano

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O aloo gobi é um prato clássico da culinária indiana que combina batatas (aloo) e couve-flor (gobi). É preparado com uma mistura de especiarias indianas, como cúrcuma, cominho e gengibre, o que confere um sabor rico e aromático ao prato. Essa combinação de ingredientes resulta em uma receita vegetariana deliciosa, que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. O aloo gobi indiano é uma opção perfeita para quem deseja explorar os sabores autênticos da culinária indiana.

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Receita de Aloo Gobi

Ingredientes:

  • 3 Batatas Grandes
  • 1/2 Couve-flor
  • 1 Cebola Vermelha
  • 2 Tomates
  • 1 Dente de Alho
  • 1/2 Colher de Chá de Gengibre em Pó
  • 1/2 Colher de Chá Garam masala
  • 1/2 Colher de Chá Açafrão
  • 1/2 Colher de Chá Coentro em Pó
  • 1 Pitada de Pimenta
  • 1 Colher de Sopa de Coentro em Pó fresco

Modo de Preparo:

  1. Comece preparando os vegetais: descasque as batatas e corte-as em fatias, em seguida, lave a couve-flor e corte-a em floretes.
  2. Em uma panela grande ou wok, aqueça um pouco de óleo e cozinhe os vegetais em fogo alto por 7-8 minutos, até que comecem a dourar.
  3. Em seguida, retire-os da panela e reserve.
  4. Agora vamos preparar a base picante.
  5. Pique a cebola e frite-a na mesma panela com um pouco de óleo e um dente de alho.
  6. Assim que a cebola ficar transparente, adicione os dois tomates cortados em cubinhos e todas as especiarias.
  7. Cozinhe por 3-4 minutos.
  8. Em seguida, adicione a couve-flor e as batatas na panela e continue cozinhando por mais 10 minutos, ou até que os vegetais estejam macios, mas não esmagados.
  9. Se necessário, adicione um pouco de caldo ou água para evitar que grudem ou sequem demais.
  10. Quando estiver pronto, desligue o fogo, adicione coentro fresco picado e sirva.

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