Pular para o conteúdo
Home » Bilharacos de Abóbora com Frutos Secos (Aveiro)

Bilharacos de Abóbora com Frutos Secos (Aveiro)

Compartilhe!

Os bilharacos, também chamado de bilharecos, são doces tradicionais de Natal, típicos de Aveiro. Na região de Coimbra, estes fritos natalícios, com a massa feita à base de abóbora, são conhecidos como belhoses.

Ingredientes:

  • 1 abóbora amarela
  • 3 colheres de açúcar
  • 3 colheres de farinha
  • 5 ovos
  • noz picada q.b
  • pinhão picado q.b
  • suco e raspa de laranja q.b
  • vinho do Porto q.b.
  • açúcar e canela q.b.

Confeção:

Coza a abóbora na véspera e deixe-a escorrer para retirar o máximo de água.

Desfaça a abóbora até ficar num polme e junte a farinha, o açúcar, os ovos, o vinho do Porto, o suco e a raspa de laranja, as nozes e os pinhões. Mexa tudo muito bem.

Frite os bilharacos às colheradas em óleo bem quente.

Ponha-os a escorrer em papel absorvente e depois passe-os por açúcar e canela.

12 comentários em “Bilharacos de Abóbora com Frutos Secos (Aveiro)”

  1. Os bilharacos da minha mãe, não levam ovos, noz moscada, pinhões nem sumo e raspa de laranja …. São feitos só com abóbora, açúcar, farinha, vinho do Porto e canela … depois de fritos são polvilhados com açúcar e canela também !! ( esta receita já passou da minha avó para a minha mãe)

    São uma delícia …. 🙂

    Paula Rocha
    Aveiro

    1. Isabel Maria Estima Soares

      Eu também sou de Aveiro e essa receita da sua Mãe é a mais deliciosa , eu faço os bilharacos da mesma maneira beijinhos

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *