Veja como preparar este doce tradicional de Natal, muito comum à mesa na consoada. Uma torta simples, com cacau, chocolate e baunilha, que pode ser a sobremesa perfeita para festas de Natal.
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher (sopa) de água morna
- 100 g de açúcar
- 15 g de cacau em pó
- 3 ovos
- 90 g de farinha de trigo
Para o creme e cobertura
- ½ colher (café) de essência de baunilha
- 100 g de chocolate em tablete
- 175 g de manteiga
- 350 g de açúcar em pó
Confeção:
Bata os ovos com o açúcar até duplicar de volume.
À parte, misture a farinha e o cacau. Envolva depois no preparado dos ovos, com a água morna.
Coloque a massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, também untado.
Leve ao forno, pré-aquecido a 220º C, cerca de 20 minutos.
Quando a massa estiver cozida, retire do forno e deite sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Retire o papel que forrava o tabuleiro e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare o creme de manteiga, batendo esta até ficar bem mole.
Junte depois o açúcar em pó e bata até obter uma mistura fofa.
Separe 4 colheres (sopa) deste creme e aromatize-o com a essência de baunilha.
Derreta o chocolate, acrescente-o ao creme de manteiga e reserve.
Barre a torta com o creme de baunilha e enrole, auxiliando-se do papel vegetal.
Cubra a torta com o creme de manteiga e chocolate e decore-a a gosto.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.