Estes biscoitos, típicos da zona do Fundão, são comuns a toda a região da Beira Interior, havendo um sem número de variações da receita, que transporta até aos nossos dias os saberes e sabor da tradição.
Feitos à base de azeite, farinha, ovos e açúcar, os biscoitos são regados com um pouco de aguardente que lhe acentua o sabor e os torna ainda mais apetecíveis. Experimente esta receita tradicional portuguesa e delicie-se a saboreá-la com uma boa chávena de chá ou café…
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de aguardente
- 110 g de açúcar
- 110 g de farinha
- 150 ml de azeite
- 6 ovos
Confeção:
Misture os ovos com o açúcar, o azeite e a aguardente.
Junte a farinha, aos poucos, e amasse até a massa ficar muito bem trabalhada (deve estender-se com facilidade). Ajuste a quantidade de farinha de acordo com o tamanho dos ovos.
Tenda os biscoitos em forma de rolo achatado, de SS ou T e leve a cozer em forno quente, em tabuleiros polvilhados com farinha.
Foto adaptada da Internet
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.