Este bolo, também conhecido como Boleima Doce de Torresmos ou Bolema de Torresmos, é uma receita tradicional do Alentejo. É comum preparar-se para aproveitar os torresmos – resíduos que ficam quando se derretem as gorduras de porco para se obter a banha.
Feito com ingredientes típicos da cozinha portuguesa, a boleima é ótima para saborear ao lanche ou com uma chávena de chá.
Ingredientes:
- 1 chávena (chá) de torresmos cortados em pedaços pequenos
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 kg de massa de pão levedada
- 2 ovos
- 250 g de açúcar
Confeção:
Trabalhe a massa com o açúcar, a canela e os ovos.
Depois de tudo bem amassado, misture os torresmos e envolva bem.
Deite a massa num tabuleiro, untado e polvilhado com farinha.
Polvilhe com açúcar e canela e deixando repousar para levedar mais um pouco.
Leve a cozer em forno quente.
Depois de frio, corte o bolo aos quadrados ou fatias retangulares.
