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Bolo de Chila (Algarve)

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Tal como a amêndoa e o figo, a chila é muito usada na confeção de doces regionais do Algarve, embora não tenha o destaque daqueles.

O bolo de chila é uma das receitas tradicionais algarvias que conjuga a textura da amêndoa com a suavidade da chila e a intensidade do chocolate, sendo que a massa não leva farinha. O resultado é um doce tentador e saboroso, embora seja bastante doce e calórico…

Ingredientes:

  • 150 g de chila
  • 20 g de chocolate em pó
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de miolo de amêndoa
  • 6 ovos
  • açúcar em pó p/ a cobertura (opcional)

Confeção:

Passe a amêndoa (com pele).

Bata os ovos com o açúcar até engrossarem.

Junte a amêndoa passada, o chocolate e, por fim, a chila.

Deite a mistura numa forma bem untada com manteiga e forrada com papel vegetal, também untado.

Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 minutos.

Desenforme e cubra com açúcar em pó.

1 comentário em “Bolo de Chila (Algarve)”

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