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Bolo de Ananás com Chocolate

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O chocolate e o ananás juntos fazem uma combinação perfeita e a massa do bolo é ainda enriquecida com vinho do Porto, o que torna a receita simplesmente irresistível. Experimente fazê-la uma vez e deverá ter de a fazer novamente, pois todos irão adorar!

Ingredientes:

Para a massa
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de chocolate em pó
  • 200 g de manteiga
  • 225 g de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 50 ml de leite
  • raspa de 1 limão
Para a calda
  • ½ chávena da calda do ananás
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
Para a decoração
  • 1 chávena de cerejas em calda
  • 6 rodelas de ananás em calda

Confeção:

Bata a manteiga com o açúcar até este derreter.

Junte os ovos gradualmente, continuando sempre a bater.

Acrescente o chocolate e o leite, alternadamente com a farinha, mistura­da com o fermento.

Por fim, junte a raspa de limão e envolva.

Coloque a massa numa forma, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C.

Passados 45 minutos, verifique se o bolo está cozido.

Misture a calda de ana­nás com o vinho do Porto e deite em fio sobre o bolo. Deixe arrefecer e desenforme.

Decore o bolo com rodelas de ananás e com cerejas.

Dica:

Para fazer um bolo invertido, disponha as rodelas de ananás e as cerejas no fundo da forma (que, neste caso, deverá ser caramelizada) antes de a levar ao forno.

7 comentários em “Bolo de Ananás com Chocolate”

  1. o bolo parece muito bom mas tenho uma dúvida na cobertura o ananas segura se bem dos lados é que na foto parece ter sido colocado antes de ir ao forno se puder responda me obrigado .

    1. Boa noite, Manuela:
      Agradecemos o seu comentário, na sequência do qual inserimos uma nota adicional na receita.
      Prepare o bolo e deixe-nos uma pequena fatia nos comentários. 😉

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