Uma boa dose de frutas e de leite condensado tornam este bolo, absolutamente delicioso, perfeito para o Natal e a passagem de ano. A receita, rápida e muito simples de fazer, não leva açúcar nem ovos.
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 400 g de tâmaras sem caroço
- 450 g de nozes picadas
- 500 g de ananás cristalizado
- 500 g de cerejas cristalizadas
- 900 g de coco ralado
Confeção:
Pré-aqueça o forno a 150º C.
Unte uma forma de chaminé com 25 cm de diâmetro e forre o fundo com papel vegetal untado. Reserve.
Pique as frutas cristalizadas e as nozes.
Acrescente o coco ralado e envolva os ingredientes.
Adicione a farinha de trigo e o leite condensado. Misture bem.
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 1 hora e ½.
Desenforme o bolo quando estiver morno.
