O bolo de noz é uma daquelas receitas que fazem as nossas delícias, quer seja servido simples, polvilhado com açúcar ou coberto com doce de ovos.
Esta versão do bolo é originária do concelho de Pombal, caracterizando-se pela generosa quantidade de açúcar, que o torna particularmente doce.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 300 g de açúcar
- 300 g de farinha
- 6 ovos
- nozes picadas q.b.
Confeção:
Bata a farinha e os ovos.
Junte as nozes picadas, o açúcar e o fermento, continuando a bater até a massa fazer bolhas.
Deite a massa numa forma untada e leve ao forno a cozer, em forno pré-aquecido, cerca de ½ hora.
Sirva o bolo frio.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Qual a quantidade de nozes?
As nozes são colocadas a gosto, sendo que poderá gostar de uma massa em que se notem bem as nozes ou apenas sentir, de quando em quando, o seu crcante. A receita indica q.b. (quanto baste) exatamente por haver essa margem de escolha da quantidade a aplicar.