O Bolo de Nutella tem uma apresentação muito apelativa, sendo ótimo para servir numa mesa de festa. Para quem não é apreciador de Nutella, poderá tornar-se enjoativo, mas as avelãs e o rum equilibram um pouco os sabores.
Ingredientes:
Para o bolo
- 1 colher (sopa) de rum
- 100 g de manteiga
- 125 g de açúcar
- 120 g de avelãs
- 200 g de chocolate negro
- 3 colheres (sopa) de Nutella
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
Para a cobertura e decoração
- ±30 g de avelãs
- Nutella a gosto
Confeção do modo Tradicional:
Ligue o forno a 180º C e toste a totalidade das avelãs durante 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimarem.
Retire as avelãs do forno e, com um pano, esfregue-as bem para sair a pele.
Deixe arrefecer, retire as avelãs para a cobertura e triture as restantes até ficarem em farinha. Reserve.
Bata as claras em castelo e reserve.
À parte, bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um preparado volumoso.
Derreta, em banho-maria, o chocolate com a Nutella e a manteiga até ficar brilhante.
Adicione o rum e as avelãs moídas e mexa bem.
Junte esta mistura de chocolate e avelãs às gemas com o açúcar e mexa muito bem.
Por fim, adicione as claras em castelo, incorporando-as delicadamente.
Deite a massa numa forma redonda (22 cm Ø), bem untada e com o fundo forrado com papel vegetal.
Levar a cozer durante 40 a 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito; o bolo pode ficar ligeiramente húmido, mas deve ser firme ao toque.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Depois de frio, cubra o bolo com Nutella e decore, a gosto, com as avelãs reservadas.
Preparação na Bimby:
Ligue o forno a 180º C e toste a totalidade das avelãs durante 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimarem.
Retire as avelãs do forno e, com um pano, esfregue-as bem para sair a pele.
Deixe arrefecer, retire as avelãs para a cobertura e triture as restantes durante 20 seg/ vel 9. Retire e reserve.
À parte, bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um preparado volumoso. Reserve.
Coloque o chocolate e a manteiga no copo e programe 
; dê 4 golpes de Turbo e triture 15 seg/ vel 9.
Adicione a Nutella e programe 5 min/ 70°C/ vel 2.
Junte o rum, as avelãs moídas e o creme de gemas e envolva 20 seg/ vel 4. Retire e reserve.
Com o copo da Bimby bem limpo e seco, insira a borboleta e bata as claras durante 6 min/ vel 3½ sem o copo de medida.
Incorpore delicadamente as claras no preparado anterior até obter uma massa homogénea.
Deite numa forma redonda (22 cm Ø), bem untada e com o fundo forrado com papel vegetal.
Levar a cozer durante 40 a 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito; o bolo pode ficar ligeiramente húmido, mas deve ser firme ao toque.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Depois de frio, cubra o bolo com Nutella e decore, a gosto, com as avelãs reservadas.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.