A Páscoa é a festa religiosa mais importante para os romenos, mesmo mais do que o Natal. Há diversas receitas para celebrar a ocasião, todas elas fartas e saborosas.
Veja como preparar este bolo de Páscoa tradicional da Roménia, com um recheio de natas, fruta cristalizada e baunilha.
Ingredientes:
Para a massa
- 1 chávena de leite
- 1 colher (sopa) de fermento biológico
- 1 kg farinha
- 200 g de manteiga
- 300 g de açúcar
- 8 gemas
- casca de limão
Para o recheio
- 1 kg de natas
- 1 pitada de sal
- 100 g de passas
- 3 gemas
- 300 g de açúcar
- baunilha q.b.
- casca de limão q.b.
- fruta cristalizada q.b.
Confeção:
Comece por preparar a base, misturando todos os ingredientes até obter uma massa uniforme. Deixe repousar durante 2 horas.
Divida a massa em 2 ou 3 partes iguais; enrole-as e entrelace-as. Coloque depois numa forma previamente untada e polvilhada.
Para recheio, misture o açúcar, as passas, a casca de limão, alguns frutos cristalizados, a baunilha e as gemas, batidas com as natas.
Coloque o recheio no meio da forma e leve ao forno pré-aquecido.
O bolo estará cozido quando a massa estiver tostada. Deixe arrefecer e desenforme.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
adoro os doces do meu país