Avançar para o conteúdo
Home » Bolo de Maçã com Rúcula

Bolo de Maçã com Rúcula

Saiba como preparar um bolo delicioso e saudável, ideal para o lanche da tarde. Uma receita fácil e económica que faz um bolo leve e nutritivo.

Apesar do seu sabor intenso, não se sente o paladar da rúcula, que é atenuado pela presença marcante do conhaque e da maçã.

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de amêndoas laminadas
  • 100 g de rúcula
  • 125 g de manteiga
  • 150 g de açúcar amarelo
  • 160 g de farinha
  • 2 colheres (sopa) de conhaque Calvados
  • 2 maçãs golden
  • 3 ovos
  • açúcar em pó p/ polvilhar

Confeção:

Descasque as maçãs, corte em cubos e adicione uma colher de sopa de  açúcar e o Calvados.

Bata a manteiga com o resto do açúcar até ficar em creme.

Junte o fermento e os ovos, um a um, batendo sempre.

Acrescente metade das amêndoas, as maçãs com o molho e a rúcula.

Deite o preparado numa forma, previamente untada e polvilhada, distribuindo sobre ele o resto da amêndoa.

Leve ao forno aproximadamente 40 minutos. Retire e deixe repousar um pouco.

Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Sirva frio e decorado a seu gosto.

 

Sabia que…

Calvados é a designação de um conhaque de maçã, originário da Baixa-Normandia, França. Tal como o champagne, o cognac, o armagnac, entre outros, esta é uma bebida D.O.C. (Denominação de Origem Controlada), ou seja, só pode receber o nome Calvados a bebida feita em acordo com a legislação francesa e produzida especificamente naquela região.

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *