Saiba como preparar um bolo delicioso e saudável, ideal para o lanche da tarde. Uma receita fácil e económica que faz um bolo leve e nutritivo.
Apesar do seu sabor intenso, não se sente o paladar da rúcula, que é atenuado pela presença marcante do conhaque e da maçã.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de amêndoas laminadas
- 100 g de rúcula
- 125 g de manteiga
- 150 g de açúcar amarelo
- 160 g de farinha
- 2 colheres (sopa) de conhaque Calvados
- 2 maçãs golden
- 3 ovos
- açúcar em pó p/ polvilhar
Confeção:
Descasque as maçãs, corte em cubos e adicione uma colher de sopa de açúcar e o Calvados.
Bata a manteiga com o resto do açúcar até ficar em creme.
Junte o fermento e os ovos, um a um, batendo sempre.
Acrescente metade das amêndoas, as maçãs com o molho e a rúcula.
Deite o preparado numa forma, previamente untada e polvilhada, distribuindo sobre ele o resto da amêndoa.
Leve ao forno aproximadamente 40 minutos. Retire e deixe repousar um pouco.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.
Sirva frio e decorado a seu gosto.
Sabia que…
Calvados é a designação de um conhaque de maçã, originário da Baixa-Normandia, França. Tal como o champagne, o cognac, o armagnac, entre outros, esta é uma bebida D.O.C. (Denominação de Origem Controlada), ou seja, só pode receber o nome Calvados a bebida feita em acordo com a legislação francesa e produzida especificamente naquela região.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.