Existem diferentes receitas deste bolo de Natal intitulado Noite Feliz, todas elas deliciosas. Esta é a única com chocolate, o que a torna única em termos de sabor e apresentação.
Trata-se de uma receita que requer algum cuidado na preparação, mas o resultado supera largamente o trabalho de montagem e confeção do bolo. Siga a receita e receba, neste Natal, os seus familiares e amigos com um bolo único e verdadeiramente irresistível.
Ingredientes:
Para a massa
- ½ chávena (chá) de amêndoas moídas
- 150 g de margarina
- 2,5 chávenas (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Para o creme de chocolate
- 1 chávena (chá) de natas
- 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres (sopa) de água fria
- 200 g de chocolate meio amargo
Para o creme de coco
- ¼ chávena (chá) de natas
- ½ chávena (chá) de água
- 1 copo de leite de coco
- 100 g de chocolate branco
- 12 g de gelatina em pó sem sabor
- 4 claras
- 5 colheres (sopa) de açúcar
Para a decoração
- 100 g de raspas de chocolate
Confeção:
Coloque a margarina e o açúcar numa tigela funda e vá acrescentando, aos poucos, a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme.
Forre o fundo e laterais de uma forma redonda média de aro removível com esta massa e leve a cozer em forno médio, pré-aquecido, cerca de 25 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme de chocolate. Dissolva a gelatina na água e reserve.
Misture o chocolate, picado, com as natas e leve ao lume, em banho-maria, até obter um creme liso e brilhante.
Acrescente a gelatina reservada e misture bem.
Deite o creme de chocolate sobre o bolo, já cozido, e leve ao frigorífico durante 1 hora.
Prepare o creme de coco, começando por dissolver a gelatina na água e deixe repousar durante alguns minutos.
Aqueça o leite de coco e acrescente a gelatina, misturando até que ela derreta completamente.
Bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte o açúcar.
Junte delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate.
Derreta o chocolate branco com as natas até formar um creme liso.
Deixe o creme de chocolate branco arrefecer e deite-o sobre o bolo, alisando com uma espátula.
Decore com as raspas de chocolate e mantenha o bolo no frigorífico, desenformando somente na altura de servir.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.