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Bolos de Coco

Estes bolos, tão bem conhecidos por todos nós, são muito simples de fazer e capazes de fazer crescer água na boca.

Quem não aprecia particularmente o sabor do coco, diz que se tornam muito enjoativos, mas quem gosta de um bom doce dificilmente conseguirá conter-se e comer somente um destes bolinhos de coco… a tentação é muito grande para lhes resistir!

Ingredientes:

  • 350 g de massa folhada
  • 300 g de coco ralado
  • 300 g de açúcar
  • 5 ovos
  • farinha de trigo q.b.
  • manteiga q.b.
  • raspa de 1 limão

Confeção:

Se usar massa folhada congelada, deixe-a descongelar à temperatura ambiente.

Unte forminhas com manteiga e coloque-as num tabuleiro.

Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre com ela as formas. Apare as pontas e reserve.

Ligue o forno a 180° C.

Misture o coco com o açúcar.

Acrescente os ovos à mistura anterior e vá juntando a raspa de limão enquanto mexe.

Distribua este creme pelas formas e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Desenforme os bolos e deixe arrefecer por completo.

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