Os brigadeiros são doces muito saborosos, ideais para servir em ocasiões festivas, sendo muito comuns em festas de aniversário ou para celebrar o dia dos namorados. Estes brigadeiros de coco também ficam bem na mesa de Natal, uma vez que a cobertura branquinha de coco ralado lembra a neve, tipicamente associada a esta quadra.
A receita, à base de leite condensado, leite de coco e coco ralado, é muito simples de preparar e o resultado é verdadeiramente maravilhoso, conciliando a doçura quase inebriante com a delicadeza e suavidade típicas deste doce.
Ingredientes:
Para a massa dos brigadeiros
- 100 ml de leite de coco (100 g se fizer na Bimby)
- 2 latas de leite condensado
- óleo q.b.
Para a cobertura
- 100 g de coco ralado
Confeção do modo Tradicional:
Misture o leite condensado como leite de coco e coloque em lume brando. Vá mexendo, com um batedor de varas, até ficar um preparado consistente.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Esfregue um pouco de óleo nas mãos e forme bolinhas com pedaços da massa.
Passe os brigadeiros por coco ralado e leve ao frigorífico pelo menos 10 minutos antes de servir.
Preparação na Bimby:
Coloque o leite condensado e o leite de coco no copo e programe 12 min. / Varoma / vel 3.
Deite a massa num prato untado, deixar arrefecer e faça bolinhas com as mãos, também untadas.
Passe os brigadeiros por coco ralado e leve ao frigorífico pelo menos 10 minutos antes de servir.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.