Tradicionalmente associadas a ocasiões festivas como o Natal e a festa de Todos os Santos, as broas de mel são um dos ícones da doçaria tradicional portuguesa, havendo diversas variantes regionais destes bolinhos deliciosos. Hoje trazemos-lhe a receita típica de Pombal, originária de Rendinha – uma freguesia daquele concelho, no distrito de Leiria.
Feitas somente com farinha de milho, mel e azeite, estas broas, muito simples de confecionar, são ótimas para guardar em potes na cozinha, estando prontas para receber calorosamente uma visita inesperada.
Ingredientes:
- 250 ml de azeite
- 300 ml de mel + q.b. p/ barrar as broas (opcional)
- farinha de milho q.b.
- açúcar p/ polvilhar (opcional)
Confeção:
Junte o azeite, o mel e a farinha necessária para tender. Amasse até obter uma massa elástica e homogénea.
Molde os bolinhos em forma de pequenos pães e dê-lhes alguns golpes na sua parte superior.
Disponha as broas em tabuleiros untados e untados e polvilhados, levando depois a cozer em forno quente.
Quando retirar do forno, polvilhe as broas com açúcar ou barre-as com mel.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.