Os brownies são uma receita tradicional dos Estados Unidos, tendo-se popularizado pelo resto do mundo. Consistem em bolos de chocolate, cortados em quadrados, sendo a massa, normalmente, moldada com frutos secos.
Nesta receita, são adicionados amendoins à massa de chocolate, ficando os brownies com uma película estaladiça por cima e húmidos por dentro.
Ingredientes:
- 10 ovos
- 100 g de chocolate em pó
- 150 g de açúcar
- 250 g de amendoins torrados e picados
- 300 g de manteiga sem sal
- 540 g chocolate para culinária
Confeção:
Derreta o chocolate, no microondas ou em banho-maria, e misture a manteiga (à temperatura ambiente) até obter um creme homogéneo.
Acrescente o chocolate em pó e as nozes, misture novamente e reserve.
Bata os ovos até duplicarem o volume. Acrescente o açúcar e continue a bater mais 5 minutos.
Misture o creme de chocolate delicadamente nos ovos até ter uma mistura homogénea.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma retangular e polvilhe farinha ou chocolate em pó. Deite nela a massa dos brownies e leve a cozer entre 25 a 30 minutos.
Deixe arrefecer e corte em quadrados do tamanho que desejar.
Sirva os brownies com chantilly ou gelado e, se desejar, aqueça-os alguns segundos no micro-ondas na altura de servir.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
