A canja de galinha é um prato clássico que evoca memórias de conforto e carinho. Esta versão enriquecida com legumes oferece uma refeição nutritiva e saborosa, ideal para qualquer época do ano, especialmente nos dias mais frios. A combinação de frango suculento, arroz e uma variedade de legumes transforma esta sopa em um prato equilibrado e cheio de sabor.
Receita de Canja de Galinha com Legumes
Canja de Galinha com Legumes
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes:
- 1 peito de frango sem pele e sem osso
- 1 litro de caldo de galinha caseiro ou industrializado
- 1 xícara de arroz branco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 chuchu médio cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
- Azeite de oliva para refogar
Confeção:
- Refogado Inicial: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Cozimento do Frango: Adicione o peito de frango ao refogado e cozinhe até que esteja dourado por fora.
- Em seguida, adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango esteja cozido.
- Preparo dos Legumes e Arroz: Retire o frango da panela e reserve.
- No caldo, adicione o arroz, as cenouras, as batatas, a abobrinha e o chuchu. Cozinhe até que os legumes e o arroz estejam macios.
- Finalização do Prato: Enquanto os legumes cozinham, desfie o frango cozido.
- Retorne o frango desfiado à panela e misture. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Servindo: Sirva a canja quente, decorada com salsinha e cebolinha para adicionar cor e frescor ao prato.
Dicas
- Variedade de Legumes: Ao considerar os legumes para esta canja, lembre-se que você tem total liberdade para personalizar o prato. Inclua legumes de sua preferência, como ervilhas ou milho, para enriquecer ainda mais o sabor e a textura da sopa.
- Caldo Caseiro: Em termos de sabor, é altamente recomendável optar por um caldo de galinha caseiro. Ao fazê-lo, você não apenas garante um sabor mais profundo e autêntico, mas também tem maior controle sobre os ingredientes e a qualidade do caldo.
- Consistência da Sopa: Por último, no que diz respeito à consistência da canja, ajuste-a conforme seu gosto. Se desejar uma sopa mais líquida, não hesite em adicionar mais caldo durante o processo de cozimento. Esse ajuste simples permite que você atinja a textura perfeita para o seu paladar.
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Conclusão
Em conclusão, a Canja de Galinha com Legumes representa um prato repleto de sabor, nutrição e versatilidade. Esta receita não só oferece conforto e calor em cada colherada, mas também permite uma maravilhosa flexibilidade para ajustes pessoais, seja na escolha dos legumes, na riqueza do caldo ou na textura final da sopa. Ideal para uma refeição familiar ou como um prato reconfortante para os dias mais frios, esta canja é uma celebração dos sabores simples e naturais. Experimente e desfrute desta deliciosa combinação de ingredientes, que não só satisfaz o paladar, mas também alimenta a alma. Bon appétit!
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.