Canja de Galinha com Batatas

Imagine uma noite fria, onde o vento sussurra lá fora e a casa se enche com o calor reconfortante da cozinha. Neste cenário, uma panela borbulha suavemente no fogão, emanando aromas que remetem ao aconchego e à simplicidade. É a Canja de Galinha com Batatas, uma receita que mais parece um abraço caloroso servido em uma tigela. Esta sopa, repleta de ingredientes humildes mas ricos em sabor, é uma celebração da cozinha caseira e do amor expresso através de pratos feitos com carinho. Neste artigo, convidamos você a mergulhar nesta receita que promete não apenas nutrir o corpo, mas também aquecer o coração, trazendo uma sensação de bem-estar e conforto que só a comida feita com amor pode oferecer.

Receita de Canja de Galinha com Batatas

Canja de Galinha com Batatas

Francisca Pereira

Sinta o calor e o conforto em cada colherada com a Canja de Galinha com Batatas, uma receita tradicional que combina a suavidade das batatas com o sabor rico do frango.

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Preparo 10 minutes mins

Cozimento 25 minutes mins

Tempo Total 33 minutes mins

Refeição Acompanhamento, almoço, jantar

Culinária Brasileira, Portuguesa

Serve 4 Porções

Calorias 210 kcal

Equipamento

• 1 Tigela
• 1 Colher de pau
• 1 Panela

Ingredientes

  

• 1 peito de frango sem pele e sem osso
• 1 litro de caldo de galinha
• 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de arroz
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar
• Azeite de oliva para refogar

Instruções

 

• Início com o Refogado: Para começar, aqueça uma quantidade generosa de azeite de oliva em uma panela grande e robusta.
• Adicione a cebola picada e o alho amassado, mexendo constantemente.
• Continue refogando até que ambos adquiram uma tonalidade dourada, liberando um aroma irresistível e convidativo, que serve como base para os sabores da sopa.
• Cozimento do Frango: Em seguida, coloque o peito de frango cuidadosamente na panela.
• Cozinhe-o até que obtenha uma coloração levemente dourada por fora, o que não só melhora a textura, mas também intensifica o sabor do frango.
• Após atingir esse ponto, despeje lentamente o caldo de galinha, aumentando o fogo até que a mistura comece a ferver.
• Adição das Batatas: Assim que o caldo atingir uma fervura suave, é hora de adicionar as batatas, já previamente descascadas e cortadas em cubos de tamanho uniforme.
• Deixe-as cozinhar nesse caldo aromático, absorvendo os sabores, até que comecem a amolecer, mas ainda mantendo sua forma.
• Incorporando o Arroz: Neste momento, acrescente o arroz à panela.
• Ajuste os temperos, adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto, para equilibrar os sabores da canja.
• Mantenha a sopa em fervura baixa, mexendo ocasionalmente, até que tanto o arroz quanto as batatas estejam perfeitamente cozidos e tenros.
• Finalizando a Canja: Verifique os temperos mais uma vez quando todos os ingredientes estiverem cozidos, ajustando conforme necessário para garantir um equilíbrio perfeito de sabores.
• Caso a consistência da canja esteja muito espessa para o seu gosto, sinta-se à vontade para adicionar mais caldo de galinha ou água, até atingir a textura desejada.
• Servindo: Sirva a canja ainda quente, em tigelas profundas.
• Como toque final, adicione uma generosa porção de salsinha fresca picada por cima de cada porção.
• Este toque verde não só acrescenta um frescor visual, mas também complementa o sabor da sopa, criando uma experiência gastronômica completa e deliciosa.

Etiquetas batata, canja, frango, galinha, legumes

Dicas

• Frango Saboroso: Refogue bem o frango para liberar todo o sabor.
• Arroz no Ponto: Lave bem o arroz antes de usar para evitar que a canja fique empapada.
• Legumes na Medida: Corte os legumes em tamanhos uniformes para que cozinhem por igual.
• Caldo Encorpado: Para um caldo mais rico, adicione um cubo de caldo de galinha durante o cozimento.

Variações da Receita

Vegetais Adicionais: Experimente adicionar outros vegetais como abobrinha, chuchu ou ervilhas para aumentar o valor nutricional.

Ervas e Temperos: Adicione ervas como tomilho, manjericão ou louro para variar o sabor.

Grãos Alternativos: Substitua o arroz por quinoa ou cevada para diversificar os nutrientes.

A canja de galinha com batata é uma excelente opção de refeição, oferecendo sabor e nutrientes essenciais. É um prato versátil que pode ser adaptado conforme o gosto e a necessidade nutricional, garantindo uma alimentação equilibrada e saudável.

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História e Origem

A canja de galinha é um prato com raízes profundas na culinária tradicional, presente em várias culturas ao redor do mundo. Originalmente de Portugal, foi trazida ao Brasil pelos colonizadores e adaptada aos ingredientes locais, tornando-se uma receita clássica em muitas famílias.

Influências Culturais

A canja de galinha reflete a sabedoria popular e a prática de utilizar alimentos naturais e integrais para promover a saúde e o bem-estar. O uso de frango, arroz e vegetais faz desta sopa uma refeição completa e balanceada.

Transformação ao Longo do Tempo

Ao longo dos anos, a canja de galinha com batata manteve-se como uma escolha popular devido às suas propriedades nutritivas e reconfortantes. A simplicidade dos ingredientes e a adição de batatas tornaram esta receita uma constante nas mesas brasileiras.

Conclusão

A canja de galinha com batata não é apenas uma refeição; é uma tradição que carrega consigo o carinho e a preocupação com a saúde e o bem-estar das pessoas. É uma escolha excelente para aqueles que buscam uma refeição reconfortante e saudável, capaz de aquecer tanto o corpo quanto o coração. Seja em um dia frio ou como parte do processo de recuperação, a canja de galinha com batata é uma celebração da culinária tradicional brasileira.

Perguntas Frequentes

Posso congelar a canja de galinha com batata?

Sim, a canja de galinha pode ser congelada por até 3 meses. Recomendamos congelar em porções individuais para facilitar na hora de descongelar e aquecer. Certifique-se de armazenar em recipientes herméticos para manter a qualidade e o sabor.

Quais cortes de frango são mais indicados?

O peito de frango sem osso e sem pele é ideal para esta receita, mas você também pode usar outras partes do frango, como coxas e sobrecoxas.

Como posso variar a receita tradicional?

Você pode variar a receita tradicional adicionando outros vegetais como abobrinha, chuchu ou ervilhas. Também é possível substituir o arroz por quinoa ou cevada para diversificar os nutrientes.

A canja de galinha com batata é um prato saudável?

Sim, a canja de galinha com batata é um prato saudável e nutritivo. Ela é rica em proteínas, vitaminas e minerais, especialmente com a adição de diversos vegetais. O caldo também é uma excelente fonte de hidratação.

Posso fazer a canja de galinha na panela de pressão?

Sim, fazer a canja de galinha na panela de pressão pode acelerar o processo de cozimento. Cozinhe o frango e os vegetais na panela de pressão por cerca de 15 minutos, depois adicione o arroz e cozinhe por mais alguns minutos até que esteja macio.