A canja de galinha com macarrão é um prato que combina simplicidade e sabor de forma excepcional. Esta variação da tradicional canja de galinha traz um elemento extra de conforto e textura com a adição de macarrão, tornando-a uma escolha perfeita para os dias mais frios ou quando se busca uma refeição reconfortante e nutritiva.
História e Curiosidades
A canja de galinha é um prato com origens em Portugal, tendo se espalhado por diversas culturas e recebido várias adaptações. A versão com macarrão é particularmente popular em alguns países, incluindo o Brasil, onde certamente a adição de massas em sopas é uma prática comum.
Receita de Canja de Galinha com Macarrão
Canja de Galinha com Macarrão
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes:
- 1 kg de frango coxa e sobrecoxa são ideais
- 2,5 litros de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 xícara de macarrão tipo ave-maria ou arroz
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha para decorar
Confeção:
- Preparando o Frango: Limpe bem o frango e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Refogando os Temperos: Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourarem, para liberar os aromas.
- Cozinhando o Frango: Adicione o frango na panela e refogue levemente. Acrescente a água e deixe cozinhar até que o frango esteja macio.
- Acrescentando Macarrão e Cenouras: Quando o frango estiver cozido, adicione o macarrão e as cenouras. Cozinhe até que o macarrão esteja al dente.
- Finalização: Retire o frango, desfie e retorne à panela. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente, decorado com salsinha e cebolinha.
Dicas
- Escolha do Macarrão: O macarrão tipo ave-maria ou pequenos formatos são ideais, pois não absorvem muito líquido e mantêm a textura.
- Tempo de Cozimento: Fique atento para não cozinhar demais o macarrão, por tanto o ideal é que ele fique al dente.
- Caldo Rico: Para um caldo mais rico, você pode adicionar um cubo de caldo de galinha.
- Variações: Experimente adicionar outros vegetais como batatas ou ervilhas para uma refeição ainda mais completa.
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Conclusão
A canja de galinha com macarrão é uma verdadeira celebração da simplicidade e do sabor. Este prato, fácil de preparar e delicioso, certamente é ideal para aqueles momentos em que se busca uma refeição reconfortante, nutritiva e cheia de sabor. Seja para um jantar rápido em uma noite fria ou como um carinho para alguém que está se sentindo indisposto, essa canja promete aquecer o coração e satisfazer os paladares.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.