O chocolate é um clássico intemporal entre as sobremesas. Neste doce sobressai o sabor intenso do chocolate e do café, devido à combinação perfeita dos dois ingredientes na sua confeção. A textura deste gelado é suave e cremosa, tornando-o numa sobremesa irresistivelmente deliciosa.
Se é um amante deste alimento, não ficará surpreso ao ouvir que o Chocolate Gelado é uma das melhores receitas.
Ingredientes:
- 2 chávenas (chá) de leite
- 200 g de chocolate preto
- 4 chávenas (chá) de café
- 4 gemas
- açúcar q. b.
- gelado de chocolate q.b.
Confeção:
Derreta o chocolate preto em banho-maria.
Adicione, pouco a pouco, o leite misturado com o café, e, por fim, já fora do lume, acrescente as gemas e o açúcar.
Leve novamente ao lume, a engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Sirva em copos, juntando, na altura de servir, uma bola de gelado de chocolate em cada copo.
Sugestão:
Como esta receita usa somente gemas, há a questão de o que fazer com as claras que sobraram. O merengue é sempre uma óptima forma de as usar; deixamos como sugestão um maravilhoso Bolo Merengue de Avelãs.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.