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Como Fazer Almondegas com Carne Picada (Moída)

Almôndegas com carne picada, aquela mistura de carne moída bem temperada, podem ser um prato verdadeiramente reconfortante e delicioso. Se você quer aprender a fazer almôndegas caseiras que são suculentas e cheias de sabor, está no lugar certo. Neste artigo, iremos guiá-lo através dos passos simples para criar almôndegas perfeitas na sua própria cozinha.

Variações Criativas

Sinta-se à vontade para adicionar os seus próprios toques criativos a esta receita. Você pode experimentar diferentes temperos, como orégano, pimenta caiena ou até mesmo pimentões picados para um toque de calor.

Almôndegas de Carne Picada

Preparo 5 minutes
Cozimento 25 minutes
Refeição Prato Principal
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas

Equipamento

  • Frigideira
  • Vasilha
  • Colher de pau

Ingredientes
  

  • 500 g carne moída
  • ½ cebola pequena, picada finamente
  • 2 dentes de alho, picados
  • ¼ xícara (chá) farinha de rosca (pão ralado)
  • ¼ xícara (chá) leite
  • 1 ovo
  • 2 colher (sopa) queijo parmesão ralado (opcional)
  • 2 colher (sopa) salsa ou coentros frescos, picados
  • 1 colher (chá) sal
  • ½ colher (chá) pimenta preta moída
  • ½ colher (chá) cominho em pó (opcional)
  • azeite (para fritar)

Instruções
 

  • Comece por hidratar as migalhas de pão (ou pão ralado) no leite. Coloque as migalhas de pão numa tigela pequena, despeje o leite por cima e deixe absorver por alguns minutos até que o pão fique macio.
  • Numa tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o queijo parmesão (se estiver usando), a salsa ou coentros, o sal, a pimenta e o cominho (se preferir um toque extra de sabor). Misture bem todos os ingredientes.
  • Depois das migalhas de pão terem absorvido o leite e ficado macias, adicione-as à mistura de carne. Isso ajuda a manter as almôndegas úmidas e suculentas.
  • Bata um ovo ligeiramente e adicione-o à mistura. O ovo serve como aglutinante, ajudando a manter as almôndegas juntas.
  • Agora, com as mãos ligeiramente molhadas para evitar que a mistura de carne grude, molde pequenas bolas do tamanho de uma noz com a mistura. Você pode fazer almôndegas maiores ou menores, dependendo das suas preferências.
  • Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione as almôndegas e cozinhe-as até que estejam douradas e cozidas por dentro, o que levará cerca de 10-15 minutos.
  • Quando as almôndegas estiverem prontas, retire-as da frigideira e coloque-as num prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva as almôndegas quentes com o molho de sua preferência, seja molho de tomate, molho de cogumelos, ou simplesmente com um pouco de queijo ralado por cima.
Etiquetas almôndegas,, carne moída, carne picada

Conclusão

Fazer almôndegas caseiras com carne picada é uma experiência culinária recompensadora e gratificante. Com ingredientes simples e alguns toques especiais, você pode criar almôndegas suculentas e saborosas que agradarão a todos. Aproveite este prato delicioso como uma refeição principal, em sanduíches, ou como aperitivo. Comer bem nunca foi tão fácil e saboroso!

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