Almôndegas com carne picada, aquela mistura de carne moída bem temperada, podem ser um prato verdadeiramente reconfortante e delicioso. Se você quer aprender a fazer almôndegas caseiras que são suculentas e cheias de sabor, está no lugar certo. Neste artigo, iremos guiá-lo através dos passos simples para criar almôndegas perfeitas na sua própria cozinha.
Variações Criativas
Sinta-se à vontade para adicionar os seus próprios toques criativos a esta receita. Você pode experimentar diferentes temperos, como orégano, pimenta caiena ou até mesmo pimentões picados para um toque de calor.
Almôndegas de Carne Picada
Equipment
- Frigideira
- Vasilha
- Colher de pau
Ingredientes:
- 500 g carne moída
- ½ cebola pequena, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- ¼ xícara (chá) farinha de rosca (pão ralado)
- ¼ xícara (chá) leite
- 1 ovo
- 2 colher (sopa) queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 colher (sopa) salsa ou coentros frescos, picados
- 1 colher (chá) sal
- ½ colher (chá) pimenta preta moída
- ½ colher (chá) cominho em pó (opcional)
- azeite (para fritar)
Confeção:
- Comece por hidratar as migalhas de pão (ou pão ralado) no leite. Coloque as migalhas de pão numa tigela pequena, despeje o leite por cima e deixe absorver por alguns minutos até que o pão fique macio.
- Numa tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o queijo parmesão (se estiver usando), a salsa ou coentros, o sal, a pimenta e o cominho (se preferir um toque extra de sabor). Misture bem todos os ingredientes.
- Depois das migalhas de pão terem absorvido o leite e ficado macias, adicione-as à mistura de carne. Isso ajuda a manter as almôndegas úmidas e suculentas.
- Bata um ovo ligeiramente e adicione-o à mistura. O ovo serve como aglutinante, ajudando a manter as almôndegas juntas.
- Agora, com as mãos ligeiramente molhadas para evitar que a mistura de carne grude, molde pequenas bolas do tamanho de uma noz com a mistura. Você pode fazer almôndegas maiores ou menores, dependendo das suas preferências.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione as almôndegas e cozinhe-as até que estejam douradas e cozidas por dentro, o que levará cerca de 10-15 minutos.
- Quando as almôndegas estiverem prontas, retire-as da frigideira e coloque-as num prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva as almôndegas quentes com o molho de sua preferência, seja molho de tomate, molho de cogumelos, ou simplesmente com um pouco de queijo ralado por cima.
Conclusão
Fazer almôndegas caseiras com carne picada é uma experiência culinária recompensadora e gratificante. Com ingredientes simples e alguns toques especiais, você pode criar almôndegas suculentas e saborosas que agradarão a todos. Aproveite este prato delicioso como uma refeição principal, em sanduíches, ou como aperitivo. Comer bem nunca foi tão fácil e saboroso!
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.