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Como fazer carne de panela na Panela de Pressão Elétrica?

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Se existe uma maneira prática, saborosa e repleta de vantagens para preparar uma deliciosa carne de panela, certamente é utilizando a panela de pressão elétrica. Essa inovação na cozinha tem conquistado corações e paladares ao redor do mundo, tornando o processo de cozinhar ainda mais simples e eficiente.

Ao escolher essa moderna aliada culinária, você está prestes a descobrir como é prazeroso e recompensador desfrutar de uma carne de panela suculenta, com textura macia e cheia de sabores intensos.

Seja você um chef experiente ou um cozinheiro de primeira viagem, a panela de pressão elétrica abre as portas para uma culinária mais prática e deliciosa, e não há dúvida de que sua carne de panela nunca mais será a mesma após experimentar essas receitas e dicas que vamos mostrar.

Índice

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Carne de Panela na Panela de Pressão Elétrica

Ingredientes

  • 800g de carne bovina (coxão mole, patinho, acém, etc.) em cubos
  • 2 cebolas médias, picadas
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras médias, cortadas em rodelas grossas
  • 3 batatas médias, cortadas em cubos grandes
  • 1 pimentão verde, cortado em tiras (opcional)
  • 2 tomates maduros, picados
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de colorau ou páprica (opcional, para dar cor)
  • 1 colher de sopa de tempero em pó (alho, cebola, pimenta, cominho, etc.)
  • 2 cubos de caldo de carne ou tempero pronto (opcional)
  • 500ml de água quente
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha ou coentro picado para finalizar

Modo de Preparo

  1. Ligue a panela de pressão elétrica no modo “dourar” ou “refogar” e adicione o óleo.
  2. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados e perfumados.
  3. Acrescente a carne em cubos à panela e tempere com o tempero em pó, sal e pimenta a gosto. Deixe a carne dourar em todos os lados para selar os sucos.
  4. Adicione o extrato de tomate e misture bem com a carne.
  5. Se desejar uma cor mais intensa, adicione o colorau ou páprica e misture novamente.
  6. Coloque os cubos de caldo de carne ou tempero pronto, as folhas de louro e a água quente na panela. Misture para incorporar os ingredientes.
  7. Adicione as cenouras, batatas, pimentão (se estiver usando) e os tomates picados na panela. Misture tudo para que os sabores se combinem.
  8. Feche bem a tampa da panela de pressão elétrica e selecione a opção “cozinhar” ou “pressionar”.
  9. Deixe cozinhar sob pressão por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tipo de carne e da potência da sua panela elétrica. Esse tempo permitirá que a carne fique bem macia.
  10. Após o tempo de cozimento, desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente.
  11. Abra a tampa com cuidado e verifique o ponto da carne e dos legumes. Se necessário, corrija o tempero com sal e pimenta.
  12. Polvilhe salsinha ou coentro picado por cima da carne de panela antes de servir.

Dica: Essa deliciosa carne de panela feita na panela de pressão elétrica pode ser acompanhada por arroz branco, purê de batatas ou farofa. Bom apetite!

  • Serve até 5 pessoas.
  • Tempo de preparo 50 minutos.
Carne de panela na panela de pressão elétrica

2ª Opção de carne de panela na Panela de Pressão Elétrica

Ingredientes

  • 800 g de bife de acém
  • 2 colheres e 1/2 de sopa de extrato de tomate
  • 1/3 de xícara de vinho tinto seco
  • 4 cenouras
  • 3 talos de aipo
  • 4 ramos de tomilho fresco
  • 1/2 cebola
  • 2 colheres de sopa de Farinha de Trigo
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte a carne em cubos.
  2. Adicione a farinha o sal e a pimenta.
  3. Misture bem com a carne.
  4. Corte a cebola em pedaços pequenos.
  5. Faça o mesmo com a cenoura.
  6. E repita com os talos de aipo.
  7. Pegue as folhas de 4 ramos de tomilho.
  8. Porem descarte os caules.
  9. Adicione uma pequena quantidade de óleo de cozinha no fundo de sua panela para que a carne não grude.
  10. Deixe a carne dourar, aproximadamente 3 minutos.
  11. Mexa a carne e deixe por mais 2 ou 3 minutos.
  12. Adicione o extrato de tomate.
  13. Adicione o vinho e deixe cozinhar por alguns minutos.
  14. Agora adicione o resto dos ingredientes da receita.
  15. Misture bem tudo na panela.
  16. Deixe cozinhar em pressão por 35 minutos.
  17. Após terminar deixe a pressão sair naturalmente.
  18. Abra a tampa com cuidado e é só servir.
  • Serve até 5 pessoas
  • Tempo de preparo de 55 minutos
Carne de panela feita na panela de pressão elétrica

3ª Opção de carne de panela na Panela de Pressão Elétrica

Ingredientes

  • ½ kg de carne de segunda como acém, paleta, peito, coxão mole ou coxão duro
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • ½ kg de batatas
  • ½ kg de cenouras
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte a carne em cubos e adicione na panela de pressão elétrica juntamente com a cebola, alho, tomates, caldo, óleo, sal, pimenta e louro.
  2. Misture tudo muito bem.
  3. Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e selecione o programa CARNES, ajustando o tempo para 40 minutos.
  4. Quando esse tempo terminar, retire a pressão da panela virando a válvula lentamente.
  5. Abra com cuidado.
  6. Adicione as batatas e cenouras em cubos.
  7. Misture bem.
  8. Tampe novamente e coloque novamente a válvula na posição de pressão e programe a função ARROZ ou LEGUMES ajustando o tempo para 10 minutos.
  9. Quando estiver pronto retire a pressão virando a válvula lentamente, abra a panela, adicione o cheiro verde picado, misture e sirva!
  • Serve até 5 pessoas.
  • Tempo de preparo 45 minutos.
Carne de panela feita na panela de pressão elétrica com batatas

Perguntas Frequentes

Pode colocar carne congelada na panela de pressão elétrica?

A resposta é sim! Você pode colocar legumes e carne congelados na panela de pressão, não é um problema, então não se preocupe em descongelar antes, eles podem ir direto do freezer para a panela.

É saudável cozinhar na panela de pressão elétrica?

Como usa menos líquido do que outros métodos (como fervura), menos nutrientes são retirados da comida e descartados com a água, os tempos de cozimento mais curtos também ajudam a preservar os nutrientes das refeições.

Pode cozinhar com a tampa da panela aberta?

Você pode fazer isso com a panela aberta ou com a tampa somente apoiada, caso seja algo que espirre ou gere muito cheiro pela casa. Por exemplo, se for refogar temperos básicos, como cebola, alho, etc.

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