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Como fazer Costela na Panela de Pressão Elétrica?

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Costela feita na panela de pressão elétrica

Nada se compara à satisfação de saborear uma suculenta e deliciosa costela, derretendo na boca e repleta de sabor. E se eu te dissesse que é possível alcançar esse resultado com facilidade e rapidez usando apenas uma panela de pressão elétrica? Sim, você leu corretamente!

Neste guia, desvendaremos o segredo de como fazer uma costela irresistível na panela de pressão elétrica, garantindo um prato saboroso que impressionará a todos os paladares. Prepare-se para uma experiência gastronômica de dar água na boca, enquanto descobrimos juntos essa receita prática e deliciosa.

Então, vamos aos ingredientes e ao passo a passo para alcançar a perfeição em cada mordida!

Índice

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Costela feita em panela de pressão elétrica servida em panela de barro na mesa

Costela na panela de pressão elétrica

Ingredientes

  • 1kg de costela
  • 2 cebolas grandes
  • 4 cubos de tempero de carne
  • 3 dentes de alho amassados
  • 5 batatas bolinha pequenas
  • pimenta a gosto

Modo de Preparo

  • Corte a cebola em rodelas não muito finas
  • Com as rodelas de cebola forre o fundo da panela de pressão elétrica
  • Posicione as costelas bovinas cortadas em cima da cebola
  • Dica: Coloque com a parte do osso virada para baixo
  • Distribua os dentes de alho nas laterais e em cima com auxilio de uma colher
  • Adicione o tempero em cubos esfarelando ou outro tempero assim como a pimenta se desejar
  • Feche a panela e verifique a segurança
  • Programe para carne bovina ou para o tempo de 45 a 50 minutos
  • Cozinhe com Pressão
  • Em outra panela cozinhe as batatas em água e sal, se desejar acrescente tempero
  • Faça o teste do garfo para achar o ponto que gosta
  • Após o tempo de cozimento da costela, adicione as batatas sem a água
  • Misture bem para que a batata pegue o sabor e se misture com o caldo, deixe ferver por 10 minutos já é o bastante para engrossar o caldo

Observação: Não adicione água na panela, a própria água da cebola e a gordura da costela formam o caldo da receita.

  • Rendimento: 5 porções
  • Tempo de preparo: 50 minutos
Costela na panela de pressão elétrica

Opção de receita para Panela de Pressão Comum

Ingredientes

  • 2 kg de costela ponta ou ripa
  • 4 cebolas grandes
  • Óleo
  • Sal grosso
  • Arroz e abóbora para acompanhar

Modo de Preparo

  • Corte a carne em pedaços médios ou pequenos para cozinhar de acordo com o tamanho da sua panela
  • Corte as cebolas em rodelas não muito finas
  • Coloque um fio de óleo no fundo da panela e forre com cebola
  • Adicione uma quantidade de carne sobre a cebola
  • Tempere com sal a gosto
  • Intercale formando camadas com carne e cebola
  • Acrescente o sal grosso por cima da carne em cada camada
  • Leve ao fogo por 50 minutos

1ª Dica: Leve a panela de pressão em fogo alto até pegar pressão em seguida abaixe o fogo, pois você vai economizar gás já que a temperatura interna da panela permanecerá a mesma.

2ª Dica: Prepare arroz e abóbora para acompanhar, com uma cebola bem molinha e um molho saboroso seu prato ficará maravilhoso!

Saborosa costela de panela de pressão comum

Receita Bônus de Costela na Panela de Pressão Elétrica

Ingredientes

  • 1,5 kg de costela bovina em pedaços
  • 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
  • 1 cenoura grande, cortada em rodelas
  • 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, tempere os pedaços de costela com sal, pimenta-do-reino moída, páprica doce e cominho em pó.
  • Esfregue bem as especiarias para que a carne fique bem temperada.
  • Ligue a panela de pressão elétrica no modo “Fritar” ou “Dourar” e aqueça o óleo vegetal.
  • Em seguida, sele os pedaços de costela na panela até ficarem dourados de todos os lados. Faça isso em lotes para não sobrecarregar a panela.
  • Após selar toda a carne, retire-a da panela e reserve.
  • Na mesma panela, adicione as cebolas e o alho picado. Refogue até que fiquem levemente dourados e macios.
  • Adicione os pimentões e a cenoura, refogando por mais alguns minutos.
  • Misture o molho de soja, molho inglês, ketchup, mostarda e açúcar mascavo em uma tigela separada até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque os pedaços de costela reservados de volta na panela sobre os legumes refogados.
  • Despeje a mistura de temperos por cima da carne e adicione a folha de louro.
  • Adicione a água na lateral da panela (não diretamente sobre a carne) para criar vapor durante o cozimento.
  • Tampe a panela de pressão elétrica e ajuste-a para o modo “Carne” ou “Cozimento por pressão”.
  • Cozinhe a costela por cerca de 40 a 45 minutos, ou siga as instruções do fabricante da sua panela elétrica para o tempo adequado de cozimento para carne bovina.
  • Após o cozimento, aguarde a pressão sair naturalmente ou utilize o método de liberação rápida, seguindo as instruções do fabricante.
  • Retire a folha de louro e ajuste o tempero com sal, se necessário.
  • Sirva a costela na panela de pressão elétrica com o molho preparado durante o cozimento, acompanhada de arroz branco, batatas cozidas ou outro acompanhamento de sua preferência.
Passo a passo de uma receita de costela na panela de pressão elétrica

Perguntas Frequentes

Como escolher a melhor Panela de Pressão Elétrica?

A melhor panela de pressão elétrica pode variar de pessoa para pessoa, mais para escolher a melhor você deve analisar a capacidade que é o tamanho medido em litros, a potência indicada em Watts, o tipo do painel se é Analógico ou Digital e as programações de preparo dos alimentos.

Pode cozinhar cm a panela de pressão elétrica aberta?

Você pode fazer isso com a panela aberta ou com a tampa somente apoiada, caso seja algo que espirre ou gere muito cheiro pela casa. Por exemplo, se for refogar temperos básicos, como cebola, alho… basta pica-los como de costume, ou triturar, amassar, etc.

Quanto tempo uma panela de pressão elétrica leva para pegar pressão?

Depende do tamanho, a maioria dos modelos disponíveis no mercado têm capacidade média de 4,5 litros. Nesse caso, cerca de 20 minutos são suficientes para fazê-la pegar pressão.

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