Como fazer Costela na Panela de Pressão Elétrica?

Nada se compara à satisfação de saborear uma suculenta e deliciosa costela, derretendo na boca e repleta de sabor. E se eu te dissesse que é possível alcançar esse resultado com facilidade e rapidez usando apenas uma panela de pressão elétrica? Sim, você leu corretamente!

Neste guia, desvendaremos o segredo de como fazer uma costela irresistível na panela de pressão elétrica, garantindo um prato saboroso que impressionará a todos os paladares. Prepare-se para uma experiência gastronômica de dar água na boca, enquanto descobrimos juntos essa receita prática e deliciosa.

Então, vamos aos ingredientes e ao passo a passo para alcançar a perfeição em cada mordida!

Índice

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Costela na panela de pressão elétrica

Ingredientes

• 1kg de costela
• 2 cebolas grandes
• 4 cubos de tempero de carne
• 3 dentes de alho amassados
• 5 batatas bolinha pequenas
• pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Corte a cebola em rodelas não muito finas
• Com as rodelas de cebola forre o fundo da panela de pressão elétrica
• Posicione as costelas bovinas cortadas em cima da cebola
• Dica: Coloque com a parte do osso virada para baixo
• Distribua os dentes de alho nas laterais e em cima com auxilio de uma colher
• Adicione o tempero em cubos esfarelando ou outro tempero assim como a pimenta se desejar
• Feche a panela e verifique a segurança
• Programe para carne bovina ou para o tempo de 45 a 50 minutos
• Cozinhe com Pressão
• Em outra panela cozinhe as batatas em água e sal, se desejar acrescente tempero
• Faça o teste do garfo para achar o ponto que gosta
• Após o tempo de cozimento da costela, adicione as batatas sem a água
• Misture bem para que a batata pegue o sabor e se misture com o caldo, deixe ferver por 10 minutos já é o bastante para engrossar o caldo

Observação: Não adicione água na panela, a própria água da cebola e a gordura da costela formam o caldo da receita.

• Rendimento: 5 porções
• Tempo de preparo: 50 minutos

Opção de receita para Panela de Pressão Comum

Ingredientes

• 2 kg de costela ponta ou ripa
• 4 cebolas grandes
• Óleo
• Sal grosso
• Arroz e abóbora para acompanhar

Modo de Preparo

• Corte a carne em pedaços médios ou pequenos para cozinhar de acordo com o tamanho da sua panela
• Corte as cebolas em rodelas não muito finas
• Coloque um fio de óleo no fundo da panela e forre com cebola
• Adicione uma quantidade de carne sobre a cebola
• Tempere com sal a gosto
• Intercale formando camadas com carne e cebola
• Acrescente o sal grosso por cima da carne em cada camada
• Leve ao fogo por 50 minutos

1ª Dica: Leve a panela de pressão em fogo alto até pegar pressão em seguida abaixe o fogo, pois você vai economizar gás já que a temperatura interna da panela permanecerá a mesma.

2ª Dica: Prepare arroz e abóbora para acompanhar, com uma cebola bem molinha e um molho saboroso seu prato ficará maravilhoso!

Receita Bônus de Costela na Panela de Pressão Elétrica

Ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina em pedaços
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 1 cenoura grande, cortada em rodelas
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

• Em primeiro lugar, tempere os pedaços de costela com sal, pimenta-do-reino moída, páprica doce e cominho em pó.
• Esfregue bem as especiarias para que a carne fique bem temperada.
• Ligue a panela de pressão elétrica no modo “Fritar” ou “Dourar” e aqueça o óleo vegetal.
• Em seguida, sele os pedaços de costela na panela até ficarem dourados de todos os lados. Faça isso em lotes para não sobrecarregar a panela.
• Após selar toda a carne, retire-a da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione as cebolas e o alho picado. Refogue até que fiquem levemente dourados e macios.
• Adicione os pimentões e a cenoura, refogando por mais alguns minutos.
• Misture o molho de soja, molho inglês, ketchup, mostarda e açúcar mascavo em uma tigela separada até obter uma mistura homogênea.
• Coloque os pedaços de costela reservados de volta na panela sobre os legumes refogados.
• Despeje a mistura de temperos por cima da carne e adicione a folha de louro.
• Adicione a água na lateral da panela (não diretamente sobre a carne) para criar vapor durante o cozimento.
• Tampe a panela de pressão elétrica e ajuste-a para o modo “Carne” ou “Cozimento por pressão”.
• Cozinhe a costela por cerca de 40 a 45 minutos, ou siga as instruções do fabricante da sua panela elétrica para o tempo adequado de cozimento para carne bovina.
• Após o cozimento, aguarde a pressão sair naturalmente ou utilize o método de liberação rápida, seguindo as instruções do fabricante.
• Retire a folha de louro e ajuste o tempero com sal, se necessário.
• Sirva a costela na panela de pressão elétrica com o molho preparado durante o cozimento, acompanhada de arroz branco, batatas cozidas ou outro acompanhamento de sua preferência.

Perguntas Frequentes

Como escolher a melhor Panela de Pressão Elétrica?

A melhor panela de pressão elétrica pode variar de pessoa para pessoa, mais para escolher a melhor você deve analisar a capacidade que é o tamanho medido em litros, a potência indicada em Watts, o tipo do painel se é Analógico ou Digital e as programações de preparo dos alimentos.

Pode cozinhar cm a panela de pressão elétrica aberta?

Você pode fazer isso com a panela aberta ou com a tampa somente apoiada, caso seja algo que espirre ou gere muito cheiro pela casa. Por exemplo, se for refogar temperos básicos, como cebola, alho… basta pica-los como de costume, ou triturar, amassar, etc.

Quanto tempo uma panela de pressão elétrica leva para pegar pressão?

Depende do tamanho, a maioria dos modelos disponíveis no mercado têm capacidade média de 4,5 litros. Nesse caso, cerca de 20 minutos são suficientes para fazê-la pegar pressão.

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Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.