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Como fazer Doce de Ovos

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O doce de ovos é muito usado como acompanhamento, recheio e/ou cobertura de bolos e outros doces. É fácil de encontrar à venda numa superfície comercial, mas a receita caseira tem outro sabor e é muito simples de preparar.

Ingredientes:

  • 150 g de açúcar
  • 150 ml de água
  • 6 gemas
  • casca de 1 limão

Confeção:

Leve ao lume a água com o açúcar e a casca do limão, deixando apurar até fazer calda.

Deixe arrefecer um pouco e entretanto, bata as gemas.

Aos poucos, vá envolvendo a calda nas gemas, mexendo bem entre cada adição.

Leve o doce ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Se servir o doce de ovos como acompanhamento, poderá colocar um pau de canela para decorar.

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