Esta é uma receita simples fresca e rápida de preparar. A base do doce é feita com biscoitos e, sobre ela, um recheio delicado e envolvente, com gelatina, iogurte, queijo creme e natas, que lhe dão uma textura leve e cremosa.
Uma sobremesa deliciosa de que toda a gente gosta e sabe fazer…
Ingredientes:
Para a base
- 220 g de biscoitos de gengibre esmagados
- 80 g de manteiga derretida
Para o creme
- 11 g de gelatina
- 150 g de açúcar
- 150 g de iogurte
- 2 limões
- 200 g de natas para bater
- 225 g de queijo creme
Confeção:
Misture os biscoitos esmagados com a manteiga. Forre a base de uma forma, de fundo amovível (cerca de 20 cm de diâmetro) com papel vegetal e encha-a com a mistura. Leve ao frigorífico até solidificar.
Entretanto, prepare o recheio. Misture bem o queijo com a raspa e o suco de 1 limão, o açúcar e o iogurte.
Dissolva a gelatina no restante suco de limão e adicione à mistura anterior. Deixe repousar num lugar frio até começar a solidificar.
Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as na mistura.
Espalhe o preparado sobre a base, alise-a e volte a colocar no frigorífico até solidificar completamente. Quando estiver bem firme, desenforme com cuidado e decore a gosto.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.