Esta essência é muito aromática e pode ser comprada numa casa da especialidade ou, como nem sempre é fácil de encontrar, poderá optar pela receita caseira.
Há quem prepare a essência, untando somente raspas de laranja à essência de baunilha. No entanto, deixamos-lhe a indicação para fazer a receita mais minuciosamente.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 pitada de noz-moscada
- 3 colheres (sopa) de água
- 4 cravos
- raspa de 1 laranja
- suco de ½ laranja
Confeção:
Faça uma calda, levando ao lume a água com o açúcar, a essência de baunilha, o pau de canela, os cravos, a noz-moscada ralada, o suco e raspas de laranja pequena.
Deixe ferver, em lume brando, até a calda reduzir bastante.
Coe a essência e use-a para confecionar panetone, bolos ou outros doces.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.