O chocolate e a banana fazem uma combinação perfeita, pela conjugação de sabores e texturas. Nesta sobremesa o creme de banana e a mousse de chocolate são feitos de raiz, deixando-a particularmente cremosa e com um sabor genuíno.
Ingredientes:
- ½ litro de natas
- 1 tablete grande de chocolate p/ culinária
- 125 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 600 g de bananas maduras
Confeção:
Corte o chocolate em pedaços e amoleça-o em banho-maria.
Deixe amornar o chocolate, junte as natas e misture. Guarde a mousse no frigorífico.
Leve ao lume o açúcar e a manteiga, deixando ferver até obter um caramelo claro.
Adicione as bananas descascadas e cortadas em pedaços. Cozinhe até obter um creme espesso. Deixe arrefecer e firmar um pouco.
Com o auxílio de um aro, molde rodelas do doce de banana e, por cima, espalhe uma camada grossa de mousse de chocolate.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
