Deixamos-lhe a receita para uma sobremesa irresistivelmente boa, que pode preparar com antecedência, o que facilita muito na hora de preparar a refeição (sobretudo se tiver convidados em casa). Para tal, tenha de antemão preparados os crepes, o molho de chocolate e o gelado, bastando juntá-los na hora de servir; neste caso, o molho deve ser aquecido antes de regar os crepes com ele.
Ingredientes:
Para os crepes
- 1 pitada de sal
- 100 g de farinha
- 250 ml de leite
- 3 ovos
- 50 g de manteiga
- raspa de 1 laranja
Para o recheio
- 1 chávena de chantilly
- 300 g de gelado a gosto
- licor de laranja q. b.
Para o molho de chocolate
- 150 g de chocolate para culinária
- 2 colheres (sopa) de natas
Confeção:
Prepare os crepes, começando por peneirar a farinha para dentro de uma tigela; faça uma cova no meio e deite nela o sal, a raspa da laranja e os ovos ligeiramente batidos.
Misture muito bem e acrescente 100 ml de leite.
Mexa com a vara de arames e, quando o preparado estiver bem ligado, junte o restante leite.
Deixe descansar durante 20 minutos.
Na altura de fritar, adicione na massa a manteiga derretida, mas fria.
Derreta uma noz de margarina numa frigideira antiaderente, deixe aquecer e, com um papel absorvente, retire o excesso da gordura, deixando a frigideira untada.
Deite uma colherada de massa na frigideira bem quente e incline-a rapidamente para deslizar e cobrir todo o fundo.
Quando os crepes começarem a enfolar, vire-os com ajuda de uma espátula de madeira ou faça-os saltar. Deixe alourar do outro lado, retire da frigideira e vá empilhando os crepes à parte.
Para o molho de chocolate, leve o chocolate e as natas ao lume, a derreter em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido, mexa bem para obter um creme liso.
Borrife os crepes com licor de laranja, recheie-os com gelado e enrole-os.
Disponha-os num prato e regue-os com o molho de chocolate quente. Decore a gosto e sirva.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.