O crumble é uma das receitas mais fáceis de fazer e o resultado é sempre uma sobremesa deliciosa.
Além de ser uma boa receita para fazer um aproveitamento de frutos que haja em casa, uma vez que permite variações, o seu recheio suave e cremoso envolto numa cobertura crocante é algo de extraordinário…
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 ou 2 peras
- 100 g de margarina
- 2 a 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
- 200 g de farinha de trigo
- 3 maçãs
- 80 g açúcar
- nozes q.b.
- sultanas q.b.
Confeção:
Ligue o forno a 200º C.
Corte as maçãs e as peras em pedaços. Proceda do mesmo modo com as nozes, partindo-as em pequenos pedaços.
Disponha os pedaços de maçã e pera numa tarteira ou recipiente refratário e, por cima, coloque as sultanas e as nozes.
Polvilhe o preparado com o amido de milho e regue com o vinho do Porto, misturando tudo bem. Reserve.
Para a cobertura, coloque num recipiente a farinha de trigo, o açúcar, a canela e a margarina cortada em pedaços pequenos, misturando bem os ingredientes com a ponta dos dedos (deverá ficar com um aspeto areado).
Espalhe sobre o preparado das maçãs e peras que tinha reservado, calcando ligeiramente.
Leve ao forno a cozer até a cobertura estar dourada.
Sirva o crumble com uma bola de gelado da sua preferência e, se gostar, regue com caramelo.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.