Pular para o conteúdo
Home » Delícias da Chapa: Costeletas Grelhadas com Batatas Salteadas – Uma Combinação Irresistível!

Delícias da Chapa: Costeletas Grelhadas com Batatas Salteadas – Uma Combinação Irresistível!

Compartilhe!

A Dança de Sabores: Costeletas na Chapa com Batatas Salteadas

A harmonia culinária é uma arte em constante evolução, e a combinação de costeletas na chapa com batatas salteadas é um clássico que perdura no tempo.

A popularidade desses pratos vai além do simples ato de alimentar o corpo; envolve todos os sentidos e desperta memórias gustativas que nos transportam para momentos especiais.

Neste artigo, vamos explorar a magia por trás da preparação delicada das costeletas juntamente com a simplicidade requintada das batatas salteadas, criando uma sinfonia de sabores que encanta paladares exigentes.

Os Ingredientes Essenciais

Para criar a perfeição gastronômica que são as costeletas na chapa com batatas salteadas, é fundamental escolher cuidadosamente cada ingrediente. Começando pelas estrelas do prato, as costeletas devem ser selecionadas com precisão, optando por cortes suculentos e bem marmorizados.

Os temperos também desempenham um papel crucial: uma mistura equilibrada de ervas frescas, alho picado finamente e pimenta-do-reino moída na hora elevam o sabor das costeletas a outro nível.

Para acompanhar, as batatas se transformam em pedaços dourados e crocantes após serem salteadas em manteiga clarificada e finalizadas com um toque de salsa fresca.

Experimente também receitas deliciosas clicando aqui!

O Ritual da Preparação

Antes mesmo da chapa aquecer, o ritual da preparação das costeletas começa. É essencial marinar as carnes previamente para garantir maciez e sabor intensos. A escolha dos temperos deve refletir seu paladar pessoal: desde marinadas à base de vinho branco até misturas exóticas de especiarias orientais.

Enquanto isso, as batatas são lavadas cuidadosamente e cortadas em cubos uniformes para garantir cozimento homogêneo. Salteá-las exige paciência e técnica; o segredo está no controle preciso do fogo para obter aquela crocância irresistível por fora enquanto mantém a cremosidade interna.

Receita de Costeletas Grelhadas com Batatas Salteadas

Costeletas Grelhadas com Batatas Salteadas 2

Costeletas na Chapa com Batatas Salteadas

Francisca Pereira
Saboreie a perfeita combinação de costeletas suculentas na chapa com batatas salteadas ao alho e ervas, uma dupla irresistível para qualquer refeição.
Preparo 15 minutes
Cozimento 19 minutes
Tempo Total 34 minutes
Refeição almoço, carne de porco, jantaar, Prato Principal
Culinária Portuguesa
Serve 1 Porção
Calorias 450 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Panela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Chapa

Ingredientes
  

  • 4 costeletas de porco cerca de 200g cada
  • 500 g de batatas pequenas cortadas em quartos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de ervas frescas como tomilho e alecrim
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções
 

  • Preparar as Batatas:
  • Ferva as batatas até que estejam quase cozidas, mas ainda firmes.
  • Escorra e reserve.
  • Temperar as Costeletas:
  • Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta e um pouco das ervas picadas.
  • Cozinhar as Costeletas:
  • Aqueça metade do azeite numa chapa ou frigideira grande em fogo médio-alto.
  • Coloque as costeletas e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam bem douradas e cozidas ao ponto desejado.
  • Saltear as Batatas:
  • Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite.
  • Adicione o alho e as batatas.
  • Tempere com sal, pimenta e as ervas restantes.
  • Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam douradas e crocantes.

Notas

Informações Nutricionais (por porção):
  • Calorias: 450 kcal
  • Proteínas: 25g
  • Gorduras: 27g
  • Carboidratos: 28g
Etiquetas batata, carne de porco, costeletas

Dicas

  1. Não Superlotar a Chapa: Cozinhe as costeletas em lote se necessário para garantir que fiquem bem douradas e não cozidas a vapor.
  2. Finalizar as Batatas na Chapa: Após salteá-las, coloque as batatas na chapa junto com as costeletas nos últimos minutos para absorverem um pouco do sabor da carne.
  3. Usar Ervas Frescas: As ervas frescas fazem uma grande diferença no sabor. Se possível, utilize ervas recém-colhidas para um aroma mais intenso.
  4. Descanso da Carne: Permita que as costeletas descansem por alguns minutos após retirá-las da chapa. Isso ajuda a redistribuir os sucos internamente, mantendo a carne mais suculenta ao servir.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating