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Empadão de Frango: Um Clássico Brasileiro

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O empadão de frango é primeiramente uma daquelas receitas tradicionais que trazem conforto e aconchego. Este prato, com sua massa crocante e um recheio cremoso de frango, é entretanto um favorito em muitos lares e ocasiões especiais. ICertamente ideal para um almoço em família ou para impressionar os convidados, o empadão de frango combina sabores simples e rústicos de uma maneira que agrada a todos.

Empadão de Frango

Preparo 15 minutes
Cozimento 55 minutes
1 minute
Refeição Acompanhamento, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 418 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Panela
  • Travessa
  • Forno

Ingredientes
  

Para a Massa

  • 3 xícara (chá) farinha de trigo
  • 150 g manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) sal
  • água gelada (conforme necessário)

Para o Recheio

  • 500 g peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata milho verde
  • ½ xícara (chá) azeitonas picadas
  • 1 xícara (chá) molho de tomate
  • 1 xícara (chá) requeijão cremoso (opcional)
  • sal, pimenta e ervas a gosto

Instruções
 

Prepare a Massa

  • Em uma tigela, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  • Adicione o ovo e misture. Acrescente água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos.

Faça o Recheio

  • Refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Adicione o frango desfiado, o milho, as azeitonas e o molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos.
  • Desligue o fogo, adicione o requeijão e tempere a gosto.

Monte o Empadão

  • Abra a massa com um rolo e forre o fundo e os lados de uma forma de torta. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com um ovo batido para dourar.

Asse o Empadão

  • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Etiquetas asas de frango, empadão, massa podre

História do Empadão de Frango

O empadão, também conhecido como torta salgada, tem suas raízes na culinária europeia, com variações encontradas em várias culturas. A versão com frango, especificamente, tornou-se popular por ser uma forma saborosa e prática de utilizar sobras de carne. Ao longo dos anos, o empadão de frango evoluiu para incluir uma variedade de recheios e estilos de massa, tornando-se um prato versátil e querido em muitos países.

Dicas para um Empadão Perfeito

  • Massa Crocante: Mantenha a manteiga e a água bem geladas para garantir uma massa crocante.
  • Recheio Saboroso: Cozinhe o frango com temperos e ervas para um sabor mais rico.
  • Variações de Recheio: Experimente adicionar palmito, ervilhas ou outros vegetais ao recheio.

Conclusão

O empadão é afinal, uma receita que oferece conforto e sabor em cada mordida. Seja como uma refeição principal ou como um prato especial para ocasiões festivas, este empadão é garantia de satisfação e elogios.



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