As farofias, deliciosas nuvens de suavidade que encantam paladares, ganham uma nova dimensão na Bimby. Neste relato gastronômico, mergulhamos na história, criação, variações e tradições que fazem das farofias uma joia da culinária, especialmente quando preparadas com a eficiência e precisão da Bimby.
História:
A origem das farofias remonta à França do século XVIII, onde eram conhecidas como “îles flottantes” ou “ilhas flutuantes”. Delícias apreciadas na corte real, apresentando um equilíbrio perfeito entre ovos, açúcar e leite. Com o tempo, as farofias viajaram pelo continente europeu, adquirindo adaptações regionais e conquistando corações ao redor do mundo.
Criação na Bimby:
A Bimby, revolucionária na cozinha contemporânea, eleva a preparação de farofias a um novo patamar de simplicidade e perfeição. Com seu sistema de aquecimento preciso e lâminas de alta performance, transforma a mistura de ovos e açúcar em nuvens aeradas com uma textura incomparável. A facilidade de ajustar tempos e temperaturas permite um controle preciso, resultando em farofias irresistivelmente leves e delicadas.
Variações que Encantam:
Na Bimby, as farofias tornam-se tela para a expressão da criatividade culinária. Adaptações que vão desde a adição de raspas de limão até a incorporação de frutas vermelhas conferem novas dimensões de sabor. A capacidade da Bimby em lidar com diferentes texturas e ingredientes proporciona um leque de possibilidades, permitindo que cada porção de farofias seja uma experiência única.
Tradições que Nutrem a Alma:
As farofias, além de serem uma experiência sensorial, carregam consigo tradições que nutrem a alma. Em diversas culturas, são preparadas em momentos especiais, como festividades familiares ou celebrações religiosas. Na Bimby, essas tradições são respeitadas e perpetuadas, transformando a preparação das farofias em um ritual que une gerações em torno da mesa.
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Farofias na Bimby
Equipamento
- 1 Bimby
Ingredientes
- Farófias:
- 10 claras de ovo
- 50 g açúcar
- 1 pitada de sal
- Leite creme
- 1000 g leite
- 6 gemas de ovo
- 200 g açúcar
- 40 g farinha maizena/ amido de milho
- 1 casca de limão
- Canela em pó
Instruções
- Com o copo da Bimby limpo e seco, adicione o açúcar e pulverize por 10 segundos na velocidade 9.
- Em seguida, insira a borboleta, as claras e o sal, programando 10 minutos a 70º C na velocidade 3 1/2.
- Divida as claras em porções, deixando-as sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de umidade.
- Para o leite creme, coloque no copo o leite, as gemas, o açúcar e a maizena, programando por 15 segundos na velocidade 3,5.
- Adicione a casca de limão e programe por 12 minutos a 90ºC na velocidade 2,5.
- Retire a casca de limão e despeje o creme sobre as farófias, finalizando com uma generosa pitada de canela a gosto.
- Uma experiência culinária refinada na sua Bimby!
Conclusão:
As farofias na Bimby são mais do que um simples doce; são uma celebração da história e da inovação culinária. Ao explorar as nuances da sua origem, a precisão na sua criação, a variedade de sabores possíveis e as tradições que a envolvem, percebemos que as farofias na Bimby são uma expressão artística que transcende o paladar. Que cada garfada seja uma jornada aos céus do sabor, onde a leveza das farofias na Bimby se torna uma experiência gastronômica única e inesquecível.
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