Esta é uma receita tipicamente natalícia, em que as fatias de bolo são embebidas numa calda licorosa e cobertas com chocolate e glacê. Muito bom!
Ingredientes:
Para as fatias
- 100 g de farinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
Para o molho licoroso
- 1 chávena de calda de açúcar fraca
- 1 colher (sopa) de whisky
Para a cobertura
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de chocolate preto
- glacê branco q.b.
Confeção:
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme.
Bata muito bem as gemas com o açúcar.
Junte 1 colher de manteiga amolecida e bata um pouco mais. Junte a farinha aos poucos, alternando com as claras.
Deite a massa num tabuleiro untado e leve ao forno durante 30 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer e corte em retângulos.
Misture a calda com o whisky e verta sobre as fatias, impregnando-as bem.
Corte o chocolate em pedaços, derreta em banho-maria e junte-lhe 1 colher de manteiga. Passe as fatias por esta mistura e deixe secar sobre uma rede de cozinha.
Depois de secas, decore as fatias com fios de glacê branco.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
