Coza muito bem a abóbora, de véspera, em água tempere com sal.
Depois de cozida, deixe-a escorrer bem até ao dia seguinte.
Dissolva o fermento no suco de laranja.
Desfaça bem a abóbora até ficar em polme e junte-lhe a raspa e suco de laranja, já com o fermento dissolvido, a aguardente, um pouco de sal, a farinha, o açúcar e os ovos, um a um.
Amasse muito bem e, se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
Tape bem o recipiente com um pano e deixe repousar, em local ameno, durante 2 horas.
Frite a massa, com o apoio de duas colheres, em óleo quente e, à medida que for fritando as filhós, coloque-as sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
Passe as filhós pela mistura de açúcar e canela e disponha-as numa travessa ou prato de servir.
Confira alguns utensílios que vão lhe ajudar na receita:
Facas de Chef Facas de chef garantem cortes precisos e versatilidade, sendo ideais para carnes, legumes e frutas. Invista em qualidade, com lâminas afiadas e cabos ergonómicos.
Tábua de Corte A tábua de corte protege superfícies e oferece estabilidade para cortar alimentos. Opte por madeira para durabilidade ou plástico para fácil higienização.
Conjunto de Panelas Panelas antiaderentes são práticas para evitar que alimentos agarrem. Panelas em inox ou ferro são ideais para cozinhados mais robustos. Escolha conjuntos de diferentes tamanhos.
Colheres de Silicone Colheres de silicone são resistentes ao calor, protegem utensílios antiaderentes e são fáceis de limpar. Ideais para mexer molhos e misturar massas.
Espátula de Silicone Flexível e resistente ao calor, a espátula de silicone raspa tigelas e panelas com eficácia. Essencial para minimizar desperdícios e garantir resultados perfeitos.
Batedor de Arame (Fouet) Perfeito para misturar ingredientes uniformemente, o batedor de arame é indispensável para molhos, bolos ou claras em castelo.
Ralador Multifuncional Rala queijos, legumes ou frutas cítricas. Compacto e versátil, o ralador multifuncional traz várias opções de corte para as suas receitas.
Medidores de Ingredientes Medidores ajudam a garantir a precisão nas receitas. Essenciais para evitar erros, especialmente em confeitaria, onde cada detalhe conta.
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