Estes deliciosos biscoitos são simples de preparar e ficam com um aspeto muito bonito, em forma de folhas. São ótimos para servir ao pequeno-almoço ou lanche, a acompanhar uma boa chávena de chá, café ou leite.
Dependendo do gosto pessoal, poderá adicionar raspa de limão ou laranja à massa, ficando os biscoitos com um delicado sabor a citrinos.
Ingredientes:
(cerca de 40 biscoitos)
- ½ colher (chá) de sal
- 1 gema
- 1 ovo p/ dourar
- 150 g de açúcar
- 250 g de manteiga
- 300 g de farinha de trigo
- açúcar granulado q.b.
- água q.b.
- raspa de ½ citrino (limão ou de 1 laranja)
Confeção:
Bata a manteiga com o açúcar.
Adicione a gema e a raspa do citrino, batendo até obter um preparado macio.
Junte a farinha e o sal. Misture até formar uma massa homogénea
Faça uma bola com toda a massa, embale em película aderente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.
Ligue o forno a 180° C.
Estique a massa numa superfície enfarinhada e recorte-a em forma de folha.
Pincele os biscoitos com uma mistura de ovo batido e pouca água. Por fim, decore-os com o açúcar granulado.
Leve ao forno durante cerca de 12 minutos, verificando a cozedura.
Sugestão:
Varie os sabores e prepare uma receita ligeiramente diferente da que aqui é apresentada, substituindo a raspa de citrino por 2 colheres (chá) de essência de baunilha.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.