Os Esses de Azeitão são um doce regional da localidade que lhes deu o nome, na região de Setúbal. São bolos de confeção muito simples, com um aroma irresistível a canela e são ótimos para comer ao lanche ou somente a acompanhar um chá ou um café em qualquer altura do dia.
Estes biscoitos são um dos marcos da doçaria de Azeitão desde 1976, mas a região tem outras especialidades de renome como os Amores de Azeitão ou as famosas Tortas de Azeitão.
Ingredientes:
- 2 colheres (chá) de canela
- 2 ovos
- 250 g de manteiga
- 500 g de açúcar
- 500 g de farinha de trigo
Confeção:
Misture a farinha com o açúcar e a canela. Abra uma cova no meio e deite nela os ovos, juntando depois a manteiga, que deve estar bem amolecida.
Trabalhe muito bem os ingredientes com a mão até obter um preparado homogéneo.
Faça uma bola com a massa e deixe repousar durante 20 minutos.
Passado o tempo de repouso, molde pequenas bolas e dê-lhes a forma de «S».
Coloque os esses em tabuleiros pincelados com manteiga derretida e leve a cozer em forno quente (200º C) cerca de 20 minutos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Ils sont bronzés vos esses
O açúcar é muito, fica intragável. Tem de ser 250 gr