Amores de Azeitão

Os doces regionais de Azeitão são muito afamados e tentadoramente deliciosos. Por isso, propomos-lhe esta maravilhosa receita de Amores de Azeitão, um dos doces mais célebres da região, que farão as delícias de todos em casa. Uma excelente ideia para celebrar o Amor, no dia dos Namorados e não só…

Ingredientes:

• 12 claras
• 250 g de açúcar
• 200 g de miolo de amêndoa ralada

Confeção:

Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, continuando sempre a bater.

Adicione a amêndoa  (reserve um pouco p/ a decoração) e misture, envolvendo bem os ingredientes.

Com um saco de pasteleiro, ou com uma colher, deite o preparado em forminhas de papel frisado de 3 cm, tendo o cuidado de formar um bico dos quatro lados.

Disponha as formas cuidadosamente num tabuleiro e coloque um pouco de amêndoa sobre cada um dos doces.

Leve a cozer ao forno brando, à mínima temperatura possível, durante cerca de 1 hora (pode até levar mais tempo, pois os amores de Azeitão têm de assar quase em estufa).

Retire do forno depois de prontos, deixe arrefecer e sirva.

Poderá guardar alguns, pois são bolos que se conservam bem.

Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.