O sabor e aroma da laranja são a nota predominante nestes biscoitos. As amêndoas dão textura à massa e embelezam a superfície destes deliciosos bolinhos, apelando aos nossos sentidos. Uma receita simples que merece ser registada no nosso livro de receitas caseiras!
Ingredientes:
(para 30 biscoitos)
- 100 g de açúcar
- 140 g de manteiga
- 2 colheres de raspa de laranja
- 3 gemas + 1 ovo p/ pincelar
- 30 g de amêndoas trituradas
- 300 g de farinha
- amêndoas laminadas q.b.
Confeção:
Misture a farinha e a manteiga em pedaços, esfarelando entre as mãos até ganhar uma consistência granulosa.
Acrescente o açúcar, as amêndoas moídas, as gemas e a casca de laranja e amasse até obter uma massa homogénea. Envolva em película transparente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.
Faça bolinhas e coloque-as alinhadas num tabuleiro untado e polvilhado. Achate-as ligeiramente.
Entretanto, parta o ovo, junte um pouco de água quente e bata com um garfo, pincelando depois os biscoitos com este preparado.
Por fim, salpique-os com as amêndoas laminadas.
Leve o tabuleiro ao forno (180º C) durante 12 a 15 minutos.
Quando os biscoitos estiverem dourados, tire-os do forno, despegue-os com o auxílio de uma espátula e disponha-os sobre uma grade para arrefecerem.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Experimentei a fazer estes biscoitos mas só com as 3 gemas não ligava, juntei sumo de laranja. Se mais alguém já tiver feito esta receita agradeço me informem se tiveram o mesmo problema ou se eu fiz aluma coisa mal.
Eu tive o mesmo problema juntei mais uma gama