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Línguas de Veado

As línguas de veado são uns biscoitos tipo amanteigado, muito populares em Portugal, que se caracterizam pelo seu formato alongado, espessura fina e uma textura crocante. São feitos à base de leite, ovos e margarina, podendo ser aromatizados com limão ou baunilha.

Estes biscoitos são ótimos para acompanhar com chá e para comer ao lanche ou até enviar para o lanche dos miúdos na escola. A receita é muito simples de fazer, sendo que a única dificuldade é comer só um… são tão bons que se tornam viciantes.

Ingredientes:

  • 120 g de açúcar
  • 150 g de farinha de trigo s/ fermento
  • 2 ovos
  • 50 ml de leite
  • 80 g de margarina amolecida
  • casca de 1 limão

Confeção do modo Tradicional:

Misture a margarina com o açúcar e a raspa do limão, amassando bem.Junte os ovos, o leite e a farinha e volte a amassar bem.

Deite a massa num saco de pasteleiro com boquilha lisa (na falta deste, use num saco de plástico e depois faça um corte de 1 cm na ponta).

Estenda tiras de 8 a 10 cm sobre um tabuleiro untado. Deixe-as bem intervaladas, pois a massa não é muito consistente e alastra, pelo que os biscoitos podem ficar colados durante a cozedura.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º, cerca de 10 minutos. Quando corarem dos lados, as línguas de veado estão cozidas.

Preparação na Bimby:

Coloque no copo o açúcar e a casca do limão e pulverize 5 segundos, velocidade 10.

Insira a borboleta no copo da Bimby, junte a margarina e bata durante 3 minutos, 37º C, velocidade 3.

Retire a borboleta e adicione o leite, os ovos e a farinha. Bata durante 15 segundos, velocidade 6.

Deite a massa num saco de pasteleiro com boquilha lisa.

Estenda tiras de 8 a 10 cm sobre um tabuleiro untado. Deixe-as bem intervaladas, pois a massa não é muito consistente e alastra, pelo que os biscoitos podem ficar colados durante a cozedura.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º, cerca de 10 minutos. Quando corarem dos lados, as línguas de veado estão cozidas.

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