Prepare diversos biscoitos com a massa de ovos, muito versátil e funcional para vários tipos de bolo. Uma receita simples e ótima para obter uma massa macia e moldável para fazer biscoitos com diferentes formas, usando somente gema, manteiga, farinha e açúcar. Depois é só saborear o seu chá e acompanhar com um delicioso biscoito…
Veja como preparar a massa de biscoitos com massa de ovos, usando o robô de cozinha ou da forma tradicional, à mão.
Ingredientes:
(para 30 a 50 biscoitos)
- 1 gema
- 200 g de manteiga ou banha
- 300 g de farinha
- 60 g de açúcar
Confeção:
Caso trabalhe com o robô, deite nele todos os ingredientes e ligue o aparelho, deixando de trabalhar assim que tiver obtido uma mistura homogénea.
Se preparar a massa à mão, disponha a farinha em monte sobre a superfície de trabalho, ponha os outros ingredientes na cavidade ao centro e amasse rapidamente com a ponta dos dedos.
Dê ao composto a forma de uma bola, envolva-a numa folha de película transparente e coloque-a no frigorífico durante 1 hora.
Polvilhe a superfície de trabalho e estenda a bola com o rolo, trabalhando uma pequena porção de cada vez.
Corte os biscoitos, alinhe-os sobre o tabuleiro untado e polvilhado e deixe-os cozer durante 10 minutos, em forno pré-aquecido a 210° C.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.