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Massada de Peixe: Uma Delícia de Sabor a Mar

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A massada de peixe é um prato tradicional da culinária mediterrânea, especialmente popular em Portugal e em regiões costeiras de outros países. Este prato é uma celebração dos sabores do mar, combinando peixe fresco, frutos do mar e massa em um molho rico e aromático. Neste artigo, exploraremos a história, origem e uma receita básica para que você possa preparar uma deliciosa massada de peixe em casa.

História e Origem

A origem da massada de peixe remonta a comunidades de pescadores que viviam ao longo da costa. A necessidade de aproveitar todos os ingredientes disponíveis resultou em pratos que incorporavam peixes variados, frutos do mar e massas. Este prato foi moldado ao longo do tempo para se tornar uma iguaria saborosa e apreciada.

Massada de Peixe

Preparo 10 minutes
Cozimento 35 minutes
Refeição Sopa
Culinária Portuguesa
Serve 4 Pessoas
Calorias 99 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Colher de pau

Ingredientes
  

  • 500 g peixes de carne branca (pescada, cherne, robalo, etc.), cortados em pedaços
  • 200 g camarões, descascados e limpos
  • 200 g mexilhões (opcional)
  • 300 g massa (normalmente usa-se macarrão ou outra massa curta)
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 tomates maduros, sem pele e picados
  • 1 pimento vermelho, picado
  • 1 folha de louro
  • ¼ azeite de oliva
  • ½ vinho branco seco
  • 1 caldo de peixe , tipo knorr
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha fresca picada para guarnição

Instruções
 

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o pimento. Refogue até que os vegetais estejam macios, por cerca de 10 minutos.
  • Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, até que comecem a se desfazer.
  • Despeje o vinho branco na panela e cozinhe até que ele reduza pela metade.
  • Adicione o peixe cortado e os camarões à panela e adicione o caldo de peixe (ou água) por cima. Tempere com sal, pimenta e a folha de louro. Deixe ferver suavemente por cerca de 10-15 minutos, até que o peixe esteja cozido.
  • Cozinhe a massa em água fervente com sal até que fique al dente. Escorra e reserve.
  • Quando o peixe estiver pronto, adicione os mexilhões (se estiver usando) e cozinhe por mais 5-7 minutos, até que os mexilhões abram.
  • Misture a massa cozida na panela com o peixe e o molho.
  • Sirva a massada de peixe quente, guarnecida com salsa fresca.
Etiquetas massa, peixe, sopa

A massada de peixe é uma verdadeira celebração dos sabores do mar, com uma mistura de texturas e um molho saboroso que envolve a massa. Esta receita é uma ótima escolha para uma refeição especial ou para compartilhar com a família e amigos. Aproveite a riqueza do oceano em cada garfada!

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