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Medalhões de Bacalhau: Uma Deliciosa Jornada pelos Sabores Tradicionais

Os Medalhões de Bacalhau são uma iguaria que encanta paladares com sua textura tenra e sabor inconfundível. Neste artigo, mergulharemos na história e na origem do bacalhau, exploraremos a preparação desses medalhões e compartilharemos uma receita irresistível para que você possa desfrutar desta delícia em sua própria casa.

História e Origem do Bacalhau

A tradição de salgar e secar o bacalhau remonta a séculos atrás, quando os pescadores noruegueses descobriram que essa técnica preservava o peixe durante longas viagens de pesca. O bacalhau tornou-se um alimento essencial em muitas culturas, especialmente nas regiões do Atlântico Norte. Portugal, por exemplo, desenvolveu uma relação especial com o bacalhau, tornando-o um elemento central em diversas receitas tradicionais.

Medalhões de Bacalhau

Preparo 10 minutes
Cozimento 20 minutes
Refeição Prato Principal
Culinária Portuguesa
Serve 4 Pessoas
Calorias 149 kcal

Equipamento

  • Frigideira

Ingredientes
  

  • 500 g medalhões de bacalhau dessalgados
  • 4 batatas médias
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) azeite de oliva
  • salsa fresca picada a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • limão (opcional, para servir)

Instruções
 

  • Cozinhe os medalhões de bacalhau em água fervente por alguns minutos até que a carne fique desfiando facilmente.
  • Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Pique em pedaços médios.
  • Numa frigideira, refogue o alho no azeite de oliva até dourar.
  • Adicione os medalhões de bacalhau desfiados e as batatas à frigideira. Tempere com pimenta do reino a gosto.
  • Deixe os ingredientes se misturarem e ganharem sabor por alguns minutos.
  • Polvilhe salsa fresca picada por cima antes de servir.
  • Sirva os Medalhões de Bacalhau quentes, acompanhados de quartos de limão para quem desejar um toque cítrico.
Etiquetas bacalhau, medalhão

Conclusão

Os Medalhões de Bacalhau são uma celebração da tradição e do sabor autêntico. Ao preparar esta receita em casa, você não apenas honra a herança culinária, mas também se delicia com uma experiência gastronômica única. Surpreenda-se com a simplicidade e a sofisticação dos Medalhões de Bacalhau, proporcionando momentos memoráveis à mesa. Bon appétit!

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