Esta receita, em que os morangos são flambados em vodka e servidos com gelado picante, é perfeita para surpreender a sua cara-metade no dia dos namorados ou sempre que pretender marcar um momento a dois. Com uma mistura intensa entre o quente e o frio, texturas e sabores, esta é a sobremesa perfeita para finalizar um jantar romântico.
Ingredientes:
Para os morangos flambados
- 2 chávenas (chá) de morangos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 60 ml de vodka
Para o gelado picante
- 1 colher (café) de pimenta caiena (ou outro tipo de pimenta a gosto)
- 2 bolas de gelado de creme
Confeção:
Lave bem os morangos e retire-lhes os pés.
Corte os morangos maiores ao meio para que todos fiquem do mesmo tamanho, ou escolha somente morangos pequenos. Coloque-os num escorredor.
Para preparar o gelado picante, ponha a 2 bolas de gelado numa tigela e deixe derreter um pouco.
Junte a pimenta e misture muito bem.
Cubra a tigela com película aderente e reserve o gelado no congelador.
Voltando à preparação dos morangos, coloque a manteiga numa frigideira grande e leve a derreter em lume brando. Assim que estiver liquefeita, junte o açúcar e mexa durante 1 minuto, acrescentando depois os morangos.
Misture bem os morangos com a manteiga e o açúcar e acrescente a vodka.
Para flambar os morangos, afaste um pouco a frigideira do lume e passe 1 colher (sopa) do caldo de vodka pela chama.
Deite o líquido da colher, já em chamas, na frigideira e leve de novo ao lume. Deixe flambar até que as chamas se apaguem. Retire do calor.
Divida os morangos em 2 tigelas fundas com um pouco da calda. Coloque 1 bola de gelado picante em cada uma e sirva imediatamente.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.