Esta receita combina a intensidade dos frutos silvestres com a delicadeza das natas, suavemente envoltas na mousse. Além de ter um aspeto muito apetecível, o contraste de sabores e cores (entre o branco das natas e o vermelho dos frutos) faz desta mousse uma sobremesa marcante, perfeita para terminar uma refeição em família.
Ingredientes:
- 100 g de açúcar
- 2 folhas de gelatina
- 200 g de frutos silvestres congelados
- 300 ml de natas p/ bater
- 50 ml de água
Confeção:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Leve ao lume a água com o açúcar e os frutos até levantar fervura.
Retire o preparado do calor, misture muito bem a gelatina escorrida, até dissolver, e deixe escorrer.
Bata as natas e envolva-as levemente no preparado anterior.
Distribua a mousse por taças e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
Se desejar, coloque alguns frutos silvestres a enfeitar as taças.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Coloque uma colher de mel e reduza a quantidade de açúcar. Deite apenas 80 gramas. Em vez de açúcar normal substitua por açúcar mascavado. Fica uma delícia!