A combinação perfeita de maciez e sabor que derrete na boca, conquistando paladares há gerações.
Nhoque tradicional, um prato clássico que carrega consigo a tradição e o encanto da culinária italiana. Prepare-se para se deliciar com a textura macia e o sabor inconfundível dessas pequenas e irresistíveis bolinhas de massa. De família em família, o nhoque tradicional se tornou um símbolo de união e celebração, trazendo consigo histórias e memórias que permeiam as mesas ao redor do mundo. Explore a magia desse prato único e renda-se à sua simplicidade e sofisticação. O nhoque tradicional é mais do que uma refeição, é uma experiência gastronômica que alimenta não apenas o corpo, mas também a alma.
Índice
História do Nhoque
O nhoque italiano possui uma história rica e fascinante. Acredita-se que sua origem remonta à época do Império Romano, onde o prato era consumido em celebrações religiosas. No entanto, a história mais popular do nhoque está relacionada a São Pantaleão, um santo cristão que, em uma noite fria de inverno, bateu na porta de uma família pobre em busca de comida.
Mesmo tendo poucos recursos, eles compartilharam seu nhoque com o santo. Que abençoou a família e prometeu que, a partir daquele dia, o nhoque seria uma refeição abundante para todos. Desde então, o dia 29 de cada mês se tornou conhecido como o “Dia do Nhoque da Fortuna” na Itália. Onde é tradição comer nhoque e colocar dinheiro embaixo do prato para atrair prosperidade.
O nhoque italiano se espalhou pelo mundo e continua a ser uma iguaria amada e apreciada por sua rica história e sabor delicioso.
Receita de Nhoque Tradicional
Nhoque Tradicional
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes:
- 1 unidade de ovo
- 50 gr de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 300 gr de batata cozida
- 1 xícara chá de molho de tomate
Confeção:
- Comece espremendo as batatas ainda quentes e adicione os demais ingredientes.
- Amasse bem até obter uma consistência ideal para enrolar a massa.
- Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar a consistência desejada.
- Com as mãos, enrole a massa em formato de cobrinhas e corte em pequenas bolinhas.
- Certifique-se de jogar farinha para evitar que elas grudem umas nas outras.
- Cozinhe as bolinhas em água fervente e abundante, em pequenos lotes, retirando-as à medida que sobem à superfície.
- À medida que as bolinhas vão cozinhando, se não for possível adicionar o molho imediatamente, adicione um pouco de óleo para evitar que grudem.
- Por fim, adicione o molho de sua preferência e aproveite essa delícia de nhoque tradicional.
Notes
- Para obter batatas bem sequinhas para o nhoque, experimente cozinhá-las com casca no micro-ondas.
- Basta furá-las com um garfo e levá-las ao micro-ondas em potência alta por cerca de 12 minutos.
- Caso não tenha micro-ondas, também é possível cozinhá-las com casca.
- Essa receita rende muito bem e você pode guardar o nhoque extra para aproveitar no dia seguinte.
- Basta reservar em uma marmita e ter uma refeição deliciosa pronta para o dia seguinte.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.