Nesta Páscoa, faça uma surpresa agradável preparando este riquíssimo ovo de Páscoa. A mistura de chocolates e os bombons no interior farão as delícias dos mais gulosos…
Ingredientes:
- 100 g de chocolate branco
- 350 g de chocolate preto (ou de leite, se preferir mais doce)
- bombons p/ o recheio
Acessórios
- forma para ovo de Páscoa de 250 g
Confeção:
Desfaça o chocolate preto com uma faca afiada e reserve. Faça o mesmo com o chocolate branco.
Divida o chocolate branco em 3 partes; ponha duas delas numa tigela e leve a derreter em banho-maria.
Assim que o chocolate estiver derretido, retire-o do lume e acrescente o restante chocolate branco, mexendo bem até dissolver todos os pedacinhos.
Ponha o chocolate num saco de pasteleiro com bico liso e o mais fino possível. Segurando a forma do ovo numa das mãos, decore-o com a outra, apertando o saco (bico a 10 cm de distância da forma), fazendo movimentos circulares. Retire o excesso de chocolate das bordas, com o auxílio de uma espátula ou de uma faca.
Ponha a forma no congelador, com a superfície plana voltada para cima, e deixe-a ficar durante 5 minutos.
Entretanto, derreta o chocolate preto.
Separe o chocolate em 3 partes iguais e ponha duas delas numa tigela refratária.
Com uma faca afiada, pique a porção restante em pequenos pedaços e ponha noutra tigela.
Ponha o recipiente com as duas porções de chocolate no microondas (em potência alta) e deixe derreter durante 40 segundos. Retire e misture o chocolate até ficar homogéneo.
Adicione a porção de chocolate picado no recipiente com o chocolate derretido e misture bem até que todos os pedaços derretam.
Retire a forma do congelador e, segurando-as com uma das mãos, ponha 3 colheres (sopa) de chocolate derretido dentro de cada buraco. Com a própria colher, puxe o chocolate do centro para as bordas, cobrindo toda a cavidade da forma (este procedimento deve ser feito rapidamente para que o chocolate branco não derreta).
Vire a forma sobre a tigela de chocolate derretido, a fim de escorrer o excesso. Vire-a, então, novamente para cima e retire o excesso de chocolate das bordas.
Ponha a forma sobre uma base coberta cm papel de alumínio e ponha no frigorífico durante 5 minutos.
Retire a forma e repita todo o procedimento mais duas vezes. No total, serão três camadas de chocolate. Após a terceira camada, deixe a forma cerca de 10 minutos no frigorífico, com a superfície plana virada para baixo e espere até que o ovo se desprenda (caso ele não se solte durante esses 10 minutos, retire-o e deixe que se solte fora do frio).
Quando o ovo estiver separado da forma, deixe-o secar cerca de 12 horas, num ambiente seco e arejado.
Embrulhe cada metade em papel-chumbo (próprio para chocolate) e alise-o, passando delicadamente um pano sobre o ovo.
Recheie o ovo com bombons de sua preferência, junte as metades e embrulhe-o a seu gosto e, se desejar, faça um laço com uma fita.
NOTA:
Guarde o chocolate em ambiente seco e arejado.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
