Estes ovos de Páscoa, feitos somente com chocolate e azeite, são uma forma mais saudável de saborear os tradicionais ovos de chocolate, próprios desta quadra festiva.
Ingredientes:
(para 6 ovos)
- 300 g de chocolate preto
- 2 colheres (sopa) de azeite virgem
Acessórios
- 1 forma para ovos de páscoa de 100 g
Confeção:
Derreta 200 g do chocolate no micro-ondas em potência média, tendo o cuidado de não o deixar aquecer demasiado. O ideal é derreter o chocolate em intervalos curtos (cerca de 30 segundos), até formar uma pasta homogénea.
Adicione os restantes 100 g de chocolate ralado. Ao juntá-lo, a temperatura do chocolate derretido irá baixar até ao ponto ideal para o trabalhar (aproximadamente 28º C).
Deite parte do chocolate até ao limite indicado na forma, feche-a e coloque no frigorífico.
Enquanto a cobertura arrefece, prepare o recheio, adicionando o azeite ao chocolate restante. Envolva bem.
Retire as coberturas do frio e recheie-as com o preparado anterior.
Coloque os ovos no frigorífico para firmarem.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.