Deixamos-lhe a receita para saborear o seu panetone com menos calorias, mas com todo o sabor.
Ingredientes:
- ¼ chávena (chá) de água morna
- ¼ chávena (chá) de leite magro
- ¼ chávena (chá) de margarina light
- ½ chávena (chá) de figos e damascos secos
- ½ chávena (café) de castanhas
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (sopa) de essência de panetone
- 1 colher (sopa) de adoçante
- ⅜ chávena (chá) de suco de laranja
- 1 ou 2 ovos (dependendo do tamanho)
- 15 g de fermento de padeiro
- 400 g de farinha
Confeção:
Junte o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a água, a essência de panetone e o sal no liquidificador. Deixe bater bem até obter uma massa homogénea, desligando a meio para acrescentar o adoçante.
Acrescente aos poucos as frutas, a castanha e a farinha e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole.
Ponha numa forma própria para panetone e deixe levedar até a massa transbordar. Depois leve ao forno, pré-aquecido, durante 40 minutos.
Retire e reserve 24 horas antes de embalar.
Dica:
Lave as passas e frutas cristalizadas para lhes retirar açúcar desnecessário e tornar a receita do panetone verdadeiramente light.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.